Lorraine Turtası

Tavuk ve peynirli tart: evde hazırlanacak lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 50-55 dakika
Toplam süre: 1 saat 25 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Aile yemeği veya özel bir akşam yemeği için mükemmel olan bu tavuk ve peynirli tart tarifiyle karşınızdayız. Bu tart sadece lezzetli değil, aynı zamanda son derece çok yönlüdür ve tercihlerinize göre kolayca uyarlanabilir. Hazırlaması göz korkutucu görünebilir, ancak adım adım ilerleyerek masanıza oturan herkesi etkileyecek bir sonuç elde edeceğinizi garanti ediyoruz.

Kısa bir tart tarihi

Tart, çeşitli malzemeleri lezzetli bir kabuk içinde bir araya getirmek için yüzyıllardır kullanılan derin köklere sahip bir yemek türüdür. Bu tavuk ve peynirli tart, etin zengin tatlarını krema kıvamındaki iç harcıyla birleştirerek hem öğle yemekleri hem de akşam yemekleri için mükemmel bir seçimdir.

Gerekli malzemeler

Hamur için:
- 250 g un
- 130 g tereyağı (oda sıcaklığında olmalı)
- 1 yumurta sarısı
- Bir tutam tuz

İç harcı için:
- 3 yumurta
- 200 g yoğurt (ideal kıvam için Nutriday yoğurdunu öneriyoruz)
- 200 g rendelenmiş peynir
- 100 g bonfile, küp şeklinde doğranmış
- 150 g tavuk göğsü, küp veya dilimlenmiş
- 1 beyaz soğan, julienne doğranmış
- Bir tutam tuz ve karabiber
- Taze fesleğen (süsleme ve aroma için)

Tartın hazırlanışı adım adım

1. Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede unu, tuzu ve tereyağını karıştırın. Bu malzemeleri parmaklarınızla, ince kum dokusuna benzer bir kıvam alana kadar yoğurun. Yumurtanın sarısını ekleyin ve karıştırın, soğuk suyu (1-2 yemek kaşığı) yavaş yavaş ekleyerek hamurun bir araya gelmesini sağlayın. Hamuru bir top haline getirin, streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu adım, kırılgan bir hamur elde etmek için çok önemlidir.

2. Tavuk pişirme
Bu arada, bir tavaya bir yemek kaşığı yağ ekleyin ve küp doğranmış tavuk göğsünü soteleyin. Altın rengi alana kadar pişirin, ardından bir tabağa alın. Aynı tavada, doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin. Bu, yemeğinize lezzetli bir aroma katacaktır.

3. İç harcın karıştırılması
Ayrı bir kasede, yumurtaları omlet yapar gibi çırpın, ardından yoğurdu ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bu karışım, iç harcınıza kremsi ve zengin bir katman ekleyecektir.

4. Tartın montajı
Hamuru buzdolabından çıkarın ve kelepçeli bir kalıba eşit bir şekilde açın. Fırını 180°C'de önceden ısıtın. Hamuru fırında 10-15 dakika pişirin veya hafif altın rengi alana kadar.

5. Birleştirme
Hamur pişirildikten sonra, tartın tabanına sotelenmiş soğanın yarısını ekleyin. Ardından, tavuk göğsünü ekleyin, ardından kalan soğanı ekleyin. Üzerine yoğurt ve peynir karışımını dökün. Ekstra aroma için biraz fesleğen serpin.

6. Son pişirme
Tartı yaklaşık 40 dakika fırında pişirin veya iç harcı tamamen pişene kadar ve üstü hafifçe kızarana kadar.

7. Servis
Tart hazır olduğunda, kesmeden önce birkaç dakika soğumasını bekleyin. Sıcak olarak, yanında taze bir salata veya ızgara sebzelerle servis edin. Bu tart, oda sıcaklığında servis edilmek için de mükemmeldir ve bu nedenle piknikler veya partiler için idealdir.

Pratik ipuçları

- Orijinallik katmak isterseniz, iç harcınıza ıspanak veya mantar gibi çeşitli sebzeler ekleyebilirsiniz; bu, sadece farklı bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda besin değerini de artırır.
- Daha yoğun bir aroma elde etmek için tütsülenmiş peynir kullanın.
- Tart, önceden hazırlanabilir ve buzdolabında saklanabilir, bu da onu planlı yemekler için mükemmel bir çözüm haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Yoğurdu başka bir malzeme ile değiştirebilir miyim?
Evet, krema veya lor peyniri kullanabilirsiniz, ancak yoğurt hafifçe daha kremsi bir doku ve daha taze bir tat sunar.

2. Tarifi veganlar için nasıl uyarlayabilirim?
Vegan bir versiyon için, tereyağı içermeyen bir hamur, tofu veya iç harç için bitkisel bir alternatif kullanabilirsiniz. Ayrıca, yumurtaları keten tohumu ve su karışımı ile değiştirebilirsiniz.

3. Bu tartın besin değerleri nelerdir?
Bu tart, tavuk eti ve yumurtalar sayesinde iyi bir protein kaynağı sunar ve yoğurt ile peynir, kalsiyum ve probiyotikler sağlar, bu da kemik sağlığı ve sindirim için faydalıdır.

İdeal kombinasyonlar

Bu lezzetli tart, çeri domatesli roka salatası ve limon sosu ile mükemmel bir uyum sağlar veya yemeğin tatlarını tamamlayan bir kadeh kuru beyaz şarap ile servis edilebilir. Ayrıca, taze bir limonata ile birlikte sunarak bir ferahlama dokunuşu ekleyebilirsiniz.

Aile yemeği veya arkadaşlarla bir parti için olsun, bu tavuk ve peynirli tart kesinlikle favori olacak. Deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!

 Malzemeler: Hamur malzemeleri: 250 g beyaz un, 130 g tereyağı, 1 yumurta sarısı, bir tutam tuz. İç harcı: 3 yumurta, 200 g Nutriday yoğurdu, 200 g peynir, 100 g bonfile, 150 g tavuk göğsü, bir tutam tuz ve karabiber, 1 beyaz soğan, fesleğen.

 Etiketler:  peynirli tart tavuk göğsü tartı lorraine keki