Portakal Tavuk (Ev Yapımı Tarif)
Lezzetli portakal soslu tavuk hazırlamak için tarifin başlangıcı çok önemlidir. Öncelikle, tavuğun temizlendiğinden, yıkandığından ve eşit küpler halinde kesildiğinden emin olun, böylece eşit şekilde pişer. Tavuk küplerini, marine etmek için bir kap olarak işlev görecek bir plastik torbaya koyun ve bir kenara bırakın. Şimdi marinadı hazırlamaya odaklanalım.
Daha büyük bir kapta, tavuk suyu ile taze portakal suyunu, rendelenmiş portakal kabuğunu, sirkeyi, soya sosunu, esmer şekeri, sarımsağı ve rendelenmiş zencefili birleştirin. Bu malzemeleri, şekerin tamamen eridiğinden emin olarak, kapaklı bir kavanoz veya spatula kullanarak karıştırın. Bu lezzetli marine, tavuk için mükemmel bir tat verecektir. Elde edilen karışımdan 180 ml alın ve tavukla birlikte torbaya dökün, her parçanın iyi kaplandığından emin olun. Torbayı iyi kapatın ve bir saat buzdolabında bekletin veya zamanınız varsa, tatları yoğunlaştırmak için tavuk gece boyunca marine olmasına izin verin.
Tavuk marine olduktan sonra, lezzetli sosu hazırlamaya hazır olun. Başka bir tencerede, kalan marineyi kaynamaya getirin. Küçük bir kasede, mısır nişastasını soğuk suyla karıştırın, akışkan bir macun elde edene kadar. Bu macunu kaynayan sosun içine ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Sosun hızla koyulaşacağını bilmek önemlidir, bu yüzden dikkatli olun ve bir dakika sonra ocaktan alın.
Bir tavada, yer fıstığı yağını (veya tercih ettiğiniz başka bir yağı) ısıtın ve tavuk küplerini kalan marine ile birlikte ekleyin. Tavukları, her iki tarafının eşit şekilde kızarması için ara sıra karıştırarak pişirin. Tavuğu ocakta çok uzun süre bırakmamaya dikkat edin, çünkü kuruyabilir. Tavuk pişip yumuşak hale geldiğinde, ocaktan alın.
Eğer sos soğuduysa, tekrar ısıtın ve tavukların üzerine dökün, her et parçasının lezzetli sosla kaplandığından emin olmak için nazikçe karıştırın. Bu tropikal ve umami lezzet kombinasyonu, öğünü unutulmaz bir mutfak deneyimine dönüştürecektir. Tavukları buharla pişirilmiş pirinç veya kremalı patates püresi ile servis edin, bu lezzetli yemeği tamamlamak için. Afiyet olsun!
Malzemeler: 160 ml tavuk suyu (sığır, kemikler) 80 ml taze portakal suyu 1 ve 1/2 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu 6 yemek kaşığı beyaz sirke 60 ml soya sosu 2 dolu yemek kaşığı esmer şeker 3 diş sarımsak çok ince doğranmış (ezilmiş) 1 cm uzunluğunda zencefil kökü, soyulmuş ve ince rendelenmiş 650 g tavuk göğsü küp küp doğranmış (bir lokmalık) 1 yemek kaşığı ve 2 çay kaşığı mısır nişastası 2 yemek kaşığı soğuk su 1 yemek kaşığı yer fıstığı yağı (ben hindistancevizi yağı kullandım) damak zevkine göre karabiber tuz ekliyorsanız önce tadın çünkü soya sosu çok tuzludur
Etiketler: tavuk et sarımsak yağ hayat şeker portakallar soya glutensiz tarifler laktozsuz tarifler
