Ton Balıklı Biber Dolması

 Malzemeler: 2 orta boy biber, 3 dilim dilim ekmek veya birkaç gün önce biraz bayat ekmek, 2 küçük ton balığı kutusu (100 g), 2-3 ançüez filetosu, 2-3 çay kaşığı kapari, 1 büyük diş sarımsak veya 1 çay kaşığı sarımsak tozu, maydanoz, 1 domates, bir avuç siyah veya yeşil zeytin, kekik, zeytinyağı, galeta unu, tuz.

Lezzetli ton balığı ile doldurulmuş biberler tarifi hazırlamak için, gerekli tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olarak başlayacağız. Öncelikle, sütle ıslatacağımız bir dilim ekmek hazırlıyoruz. Daha iyi bir karışım dokusu için taze ekmek seçmek önemlidir. Ekmek ıslatıldıktan sonra, fazla sütü çıkarmak için dikkatlice sıkarak büyük bir kaseye ekliyoruz ve tüm malzemeleri birleştiriyoruz.

İç harcı tamamlamak için, bir kutu ton balığını açıyoruz ve iyice süzüyoruz, ardından karışıma mükemmel bir şekilde entegre olabilmesi için daha küçük parçalara ayırıyoruz. Devamında, zeytinleri ince dilimler halinde kesiyor, domatesleri küp küp doğrayıp, kendilerine farklı bir tat katacak olan kapari ekliyoruz. Taze maydanozu unutmamalıyız; ince ince doğrayarak yemeğe taze bir aroma katıyoruz. Ayrıca, ek bir tat katacak olan sarımsağı da ince doğrayacağız.

Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra, bunları ekmek ve ton balığı ile karıştırıyoruz ve her malzemenin iyi dağıldığından emin oluyoruz. Son olarak, karışımı damak tadına göre tuzlayacağız, zira zeytinler ve kapari zaten tuzlu bir nota katmaktadır.

Sonrasında biberlerle ilgileniyoruz. Tercihen kırmızı veya sarı olan dolmalık biberleri seçiyoruz; bunlar sadece daha tatlı değil, aynı zamanda estetik açıdan da daha çekicidir. Her bir biberi uzunlamasına ikiye kesiyoruz ve acı bir tat katabilecek beyaz iplikleri ve tohumları çıkarıyoruz. Şimdi, bir kaşık yardımıyla, daha önce hazırladığımız lezzetli karışım ile her biberin yarısını dolduruyoruz.

Biberleri doldurduktan sonra, pişirme sırasında güzelce kızarmalarına yardımcı olmak için üzerlerine hafifçe zeytinyağı gezdiriyoruz. Üstüne, çıtır ve altın rengi bir kabuk oluşturacak olan galeta ununu serpiştiriyoruz. Doldurulmuş biberleri, eşit pişmeleri için düzgün bir şekilde yerleştirerek, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştiriyoruz.

Fırını orta sıcaklıkta, yaklaşık 180 derece Celsius'ta önceden ısıtıyoruz ve doldurulmuş biberlerin tepsisini fırına koyuyoruz. Yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz ya da galeta unu altın rengi olana kadar ve biberler yumuşayana kadar. Hazır olduklarında, tepsiyi fırından çıkarıyoruz ve servis etmeden önce yemeğin biraz soğumasını bekliyoruz. Bu ton balığı ile doldurulmuş biberler, bir aperitif veya ana yemek olarak mükemmel olup, her öğüne güneş ışığı katıyor. Afiyet olsun!

 Etiketler:  yeşillik sarımsak domates biber yağ zeytin dolmalık biber laktozsuz tarifler