Brutaresei'nin Nohutu
Malzemeler: 2 parça çiğ domuz dizisi tuz, toz biber, toz kimyon 4-5 diş sarımsak 1 kg kabuklu haşlanmış patates 7-8 adet kırmızı veya beyaz soğan (birleştirebilirsiniz) 5 yemek kaşığı iç yağı veya yağ, 1 sebze bulyon küpü (elimin altında olduğunda 500 ml tavuk suyu kullanıyorum)
Domuz dizleri, doğru hazırlandıklarında damak tadı için gerçek bir ziyafet haline gelen bir mutfak lezzetidir. Öncelikle, her parçanın iyi baharatlandığından emin olarak dizleri bolca tuzlarız. Daha sonra, derin bir tavada önceden ısıtılmış beş yemek kaşığı içyağı ile kızartılırlar. Tüm taraflarını altın rengi, çıtır bir kabuk elde edene kadar kızartmak esastır ve bu, yemeğimize lezzet katacaktır.
Dizler iştah açıcı bir renk aldığında, dikkatlice derin bir fırın tepsisine yerleştiririz. Burada, etin aromasını artıracak taze çekilmiş karabiber ve kimyon serpeceğiz. Üzerine, Wink sihirli küpü yardımıyla hazırlanmış 500 ml sebze suyu veya neden olmasın, derin bir lezzet sağlayacak zengin bir et suyu döküyoruz. Dizlerin etrafına, yemeğe karşı konulmaz bir aroma katacak sarımsak dilimleri yerleştiririz. Tepsiyi bir kapakla kapatıp önceden ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz, burada dizler yavaşça pişecektir, ta ki bir çatal etin içine kolayca girebilsin. Sıvı seviyesini periyodik olarak kontrol etmek ve gerekirse dizlerin iyi pişmiş ve sulu olmasını sağlamak için su eklemek önemlidir.
Bu arada, garnitür ile ilgileniyoruz. Patatesler, tüm tatlarını ve besin maddelerini koruyarak kabuklu haşlanır. Haşladıktan sonra, dikkatlice soyup küp küp doğrayın. Soğanı dörtte birine kesiyoruz, böylece dizlerle birlikte kızartmaya hazır hale getiriyoruz. Dizler pişince, patates küplerini ve soğan parçalarını tepsiye ekliyoruz. Onları dizlerin tepsisinden biraz içyağı ile ıslatıyoruz ve üzerine bir tutam tuz serpiştiriyoruz, ardından tekrar fırına koyuyoruz. Patatesler güzelce kızaracak ve etin ve sarımsağın lezzetlerini emecektir.
Sonunda, yemek sıcak servis edilir, çeşitli turşularla birlikte sunulur ve bu, dizlerin tadına hoş bir kontrast getirir. Soğuk bir bira, bu ziyafeti mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve yemeği unutulmaz bir deneyime dönüştürecektir. Afiyet olsun!
Etiketler: soğan tavuk et sarımsak domates patates çorba yağ domuz glutensiz tarifler laktozsuz tarifler
