Kırmızı Kahve Jölesi

Beyaz jelatin, iki yemek kaşığı soğuk su ile nemlendirilir ve yaklaşık 5-10 dakika sıvıyı emmesi için bekletilir, böylece yumuşak ve kabarık hale gelir. Bu, mükemmel jel kıvamını elde etmek için temel adımdır. Bu arada, kırmızı jelatin ile ilgileniyoruz. İki çay kaşığı şeker ve iki çay kaşığı soğuk su ile karıştırıyoruz, böylece şeker eşit şekilde çözülür. Beyaz jelatin nemlendiğinde, onu kırmızı jelatin karışımına ekliyoruz ve iyi bir şekilde karıştırıyoruz, topak kalmadığından emin oluyoruz. Bu kombinasyon, jeli yoğun bir tat ve canlı bir renk verecektir.

Bir tencerede, kahveyi şekerle birlikte koyuyoruz. Kaliteli bir kahve kullanmak önemlidir, tercihen taze demlenmiş, daha zengin bir tat elde etmek için. Düşük ateşte tutuyoruz, ara sıra karıştırarak, şeker tamamen eriyene kadar. Şeker eridiğinde, nemlendirilmiş jelatini ekliyoruz. Hava kabarcıkları oluşturmamaya dikkat ederek nazikçe karıştırmaya devam ediyoruz ve kahve kaynamaya başladığında tencereyi ocaktan alıyoruz. Karışımın çok uzun süre kaynamasına izin vermemek önemlidir, çünkü jelatin jelatinleme özelliklerini kaybedebilir.

Sıcak jeli dökeceğimiz kavanozları hazırlıyoruz. Bunların iyi sterilize edildiğinden emin olun, böylece kontaminasyon riski olmaz. Kahve jeli dikkatlice hazırlanmış kavanozlara dökülürken, üstte genişleme için biraz boşluk bırakın, çünkü jelatin soğudukça sabitlenmeye devam edecektir. Tüm kavanozları doldurduktan sonra, jeli oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz, ardından tamamen sertleşmesi için buzdolabına aktarıyoruz. Bu işlem 4-6 saat sürebilir, bu yüzden sabırlı olun.

Jel sertleştikten sonra, olduğu gibi tadını çıkarabiliriz veya daha karmaşık bir tatlıda malzeme olarak kullanabiliriz. Bu kahve jeli, üzerine bir kaşık krem şanti ile veya bir top dondurma ile servis edilmek için idealdir. Kahvenin yoğun tatlarını jelatinin tatlılığıyla birleştiren unutulmaz bir gastronomik deneyim sunan bir lezzettir.

 Malzemeler: 500 ml demlenmiş kahve (sert) 200 toz şeker 1 paket jelatin 2 paket kırmızı jöle

 Etiketler:  şeker glutensiz tarifler laktozsuz tarifler