Siyah ve beyaz kıvrımlı mini bagetler

Siyah ve beyaz kıvrılmış mini bagetler

Basit ama özel bir hamur işi tarifi arıyorsanız, siyah ve beyaz kıvrılmış mini bagetler mükemmel bir seçimdir. Bu çıtır lezzetler sadece kolay hazırlamakla kalmaz, aynı zamanda masanıza etkileyici bir görsel kontrast da getirir. İster kremalı yoğurt ile kahvaltıda, ister arkadaşlarla bir buluşmada aperatif olarak servis edin, bu bagetler kesinlikle etkileyici olacaktır.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 12 mini baget

Malzemeler:

- 250 g beyaz un
- 250 g tam buğday unu (daha yoğun bir tat için çavdar unu)
- 7 g kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 300 ml ılık su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 50 g kakao tozu (siyah kısım için)
- 1 yumurta (üzerine sürmek için)

İşte bu kıvrılmış mini bagetleri adım adım nasıl hazırlayacağınız:

1. Hamuru hazırlama: Büyük bir kasede iki un türünü, kuru mayayı, tuzu ve şekeri birleştirin. Maya eşit şekilde dağıldığından emin olmak için kuru malzemeleri iyice karıştırın. Ilık suyu ve zeytinyağını yavaş yavaş ekleyin ve bir tahta kaşıkla karıştırarak hamur oluşana kadar devam edin.

2. Hamuru yoğurma: Hamuru hafif un serpilmiş bir çalışma yüzeyine aktarın ve yaklaşık 7-10 dakika boyunca elastik ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamur çok yapışkan ise biraz un ekleyin, ancak aşırıya kaçmamaya dikkat edin, çünkü nemli bir hamur daha kabarık bagetler üretir.

3. Hamuru bölme: Hamur yoğrulduktan sonra iki eşit parçaya bölün. Bir parçaya kakao tozu ekleyin ve tamamen karışana kadar yoğurun, hamur eşit şekilde renklenecek şekilde.

4. Hamurun dinlenmesi: Her hamur parçasını plastik filmle sarın ve sıcak bir yerde 30 dakika dinlenmeye bırakın veya hacmini iki katına çıkana kadar bekletin.

5. Bagetleri şekillendirme: Hamur kabardıktan sonra her parçayı alın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında bir dikdörtgen haline açın. Beyaz hamuru siyah hamurun üzerine yerleştirin ve birlikte sarın, ardından yaklaşık 5 cm uzunluğunda parçalara kesin. Her parçayı kıvırarak bagetlerin karakteristik görünümünü elde edin.

6. Pişirme: Mini bagetleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve 15 dakika daha kabarmaya bırakın. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Fırına koymadan önce her bageti çırpılmış yumurta ile fırçalayarak altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde edin.

7. Servis: Bagetleri 15-20 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin. Servis etmeden önce bir ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Bu bagetler sıcak olarak mükemmel, ancak oda sıcaklığında da keyifle yenilebilir.

Servis önerisi: Kıvrılmış mini bagetleri sağlıklı ve doyurucu bir kahvaltı için Yunan yoğurdu veya süzme yoğurt ile servis edin. Ayrıca, ekstra lezzet için biraz bal veya reçel ekleyebilirsiniz.

Olası varyasyonlar: Hamura eklenen çeşitli malzemelerle denemeler yapabilirsiniz, örneğin otlar (kekik, fesleğen) veya rendelenmiş peynir (cheddar, mozzarella) ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, kakao yerine zerdeçal veya pancar kullanarak hamurun rengini değiştirebilir ve ona hafif farklı bir tat verebilirsiniz.

Bu siyah ve beyaz kıvrılmış mini bagetler, şık bir kahvaltı veya lezzetli bir atıştırmalık için mükemmel bir seçimdir. Bu basit ve hızlı tarifi deneyin ve kolayca elde edebileceğiniz şık sonucu tadını çıkarın!

Bir kasede mayayı ve bir yemek kaşığı şekeri koyun. Çırpıcı ile sıvı hale gelene kadar çırpın. Ardından ılık sütü ekleyin ve 10 dakika bekletin. 10 dakikadan sonra zeytinyağını, bir çay kaşığı tuzu, mısır ununu ve yumurta sarısını ekleyin (yumurta beyazını sürmek için ayırın). Yavaş yavaş ekmek ununu ekleyin, yapışmayan ve yoğrulabilir bir hamur elde edene kadar devam edin (farklı un türleri miktarın ayarlanmasını gerektirebilir). Hamuru hafif yağlanmış bir kaseye koyun ve bir saat mayalanmaya bırakın. Hamuru hafif unlanmış bir yüzeye ters çevirin, 20 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı silindirik bir şekle getirin. Çubukların boyutu kişisel tercihe bağlıdır. İki çubuk alın, birlikte burgu yapın ve ardından yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Kalan yumurta beyazını bir yemek kaşığı soğuk su ile çırpın. Her çubuğu yumurta beyazı ile yağlayın, iri tuz ve susam serpin. Burgu çubuklar atıştırmalık veya içeceklerin yanında servis edilir. Mini Burgu Beyaz ve Siyah Çubuklar tarifi, Luciana Lucia 39081 tarafından tarif forumunda önerilmiştir.

 Malzemeler: 400 g ekmek unu, 6505 yemek kaşığı mısır unu, 1 yumurta, 250 ml süt, 1 küp taze maya, 1 yemek kaşığı şeker, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, deniz tuzu, beyaz ve siyah susam.

 Etiketler:  croissant tarifi pastane