Elmalı turta

 Malzemeler: Hamur: - 300 g un - 40 g şeker - 1 çay kaşığı tuz - 150 g tereyağı veya margarin - 70 ml su Dolgu: - 1 kg elma - 120 g esmer şeker - 1/2 limon - 1 çay kaşığı tarçın - 1 çay kaşığı mısır nişastası - 20 g tereyağı Diğer: - 1 yumurta veya düz - 2 yemek kaşığı esmer şeker

Bu elmalı turta tarifi gerçek bir Amerikan geleneğidir ve Şükran Günü'nü kutlamak için mükemmeldir. Davetkar aroması ve elmaların tatlı-ekşi tadı, sıcak baharatlarla birleştiğinde bu turta unutulmaz bir yemek haline gelir. Sevdiklerinizin bayılacağı lezzetli bir turta elde etmek için gerekli adımları sizlere sunacağım.

Öncelikle hamuru hazırlamaya başlıyoruz. Büyük bir kasede un, şeker ve tuzu birleştiriyoruz. Küçük küpler halinde kesilmiş tereyağını ekliyoruz ve parmaklarımızla veya bir mikserle, kumlu bir doku elde edene kadar karıştırıyoruz. Hamuru fazla yoğurmamak önemlidir, böylece istenen kıvamı koruyabiliriz. Ardından, soğuk suyu yavaş yavaş ekleyerek, hamur yoğun ve homojen hale gelene kadar nazikçe yoğuruyoruz. Hamurdan bir top oluşturuyoruz, streç filme sarıyoruz ve buzdolabında 30 dakika bekletiyoruz veya daha iyi bir sonuç için bir gece bekletiyoruz.

Hamur soğurken, iç harca yöneliyoruz. Elmaları soyup ince dilimler halinde kesiyoruz. Dengeli bir tat elde etmek için Granny Smith veya Gala gibi aromatik elmalar seçmek önemlidir. Elma dilimlerini oksitlenmeyi önlemek ve tazelik katmak için limon suyu ile serpiştiriyoruz. Ardından, rendelenmiş limon kabuğu, şeker, mısır nişastası ve tarçını ekleyerek, tüm elma dilimlerinin eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice karıştırıyoruz.

Hamur soğuduktan sonra, iki parçaya ayırıyoruz ve bunlardan birinin biraz daha büyük olmasına dikkat ediyoruz. Daha büyük hamuru un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 3 mm kalınlığa gelene kadar açıyoruz. Hamuru yağlanmış ve unlanmış bir kelepçeli kalıba aktarıyoruz ve hamurun kalıbın kenarlarını da kapladığından emin oluyoruz. İçine elmalı harcı döküyoruz, eşit şekilde yayıyoruz ve harcın üzerine ekstra lezzet için birkaç parça tereyağı ekliyoruz.

Sonra daha küçük hamuru açıyoruz ve bu hamuru harcın üzerine yerleştiriyoruz, kenarları iyice kapatarak pişirme sırasında suyun sızmasını önlüyoruz. Üzerine çırpılmış yumurta veya süt sürüyoruz ve çekici bir görünüm için şeker serpiştiriyoruz. Pişirme sırasında buharın çıkması için turta yüzeyine bir bıçakla birkaç kesik atmayı unutmuyoruz. Turtayı 180°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz veya kabuğu altın rengi ve gevrek olana kadar pişiriyoruz.

Tarta hazır olduğunda, servis etmeden önce biraz soğumasını bekliyoruz. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir ve bir top dondurma veya bir dolu krema ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Bu elmalı turta kesinlikle ailenizin favorisi olacak ve her bayram sofrasına bir parça neşe getirecektir!

 Etiketler:  yumurtalar tereyağı un şeker meyveler elmalar margarin limon vejetaryen tarifler börek çocuklar için tarifler