Sahte İşkembe Çorbası
Malzemeler: 1 parça ekşi hıyar 300 g pleurotus 1 havuç 1 soğan 50 g ekşi krema 1-2 diş sarımsak sirke, tuz, yağ, un
Bu lezzetli tarifi hazırlamak için, önce soğanı ve havucu temizleyin, ardından eşit şekilde sotelemek için ince doğrayın. Derin bir tavada orta ateşte bir yemek kaşığı yağ ısıtın, ardından soğanı ve havucu ekleyin. Onları birkaç dakika soteleyin, ara sıra karıştırarak, soğan şeffaflaşana ve havuç hafifçe yumuşayana kadar. Bu aromatik baz, yemeğinize harika bir tat verecek.
Bu arada, taze bir biber alın ve tercihinize göre küçük küpler veya julienne şeklinde kesin. Soğan ve havuç hazır olduğunda, biberi tavaya ekleyin ve tatları birleştirmek için iyice karıştırın. Sebzelerin yumuşaması ve sularını salması için birlikte birkaç dakika sotelemeye bırakın.
Sebzeleri soteledikten sonra, mantarları soğuk su altında yıkayın, ardından ince dilimler halinde kesin, yine julienne. Mantarları sotelenmiş sebzelerin üzerine ekleyin ve iyice karıştırın. Bu, yemeğinize zengin bir tat ve hoş bir doku katacaktır. Mantarların sebzelerle birlikte pişmesine izin verin, ara sıra karıştırarak, hacimlerini azaltıp yumuşayana kadar.
Sebzeler ve mantarlar piştikten sonra, malzemeleri kaplayacak kadar su ekleyin ve her şeyi kısık ateşte kaynamaya bırakın. Birkaç dakika sonra, her şey iyi pişmiş olduğunda, yemeğe asidite katacak bir tat vermek için tuz ve sirke ekleyin.
Ezilmiş sarımsağı bir tatlı kaşığı unla karıştırarak lezzetli bir sos hazırlayın; bu, işkembe çorbasında kullanılan yönteme benzer. Bu sos yemeğe özel bir krema katacaktır. Sosu tencereye dökün, iyice karıştırarak homojen bir şekilde karıştırın. Aromaların birleşmesi ve zengin, lezzetli bir tat elde etmek için her şeyi birkaç dakika daha kaynamaya bırakın.
Kısık ateşte pişirin, yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırmayı unutmayın. Sonunda, daha yoğun bir tat istiyorsanız, tuz veya sirkeyi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Yemeği sıcak servis edin, yanında bir porsiyon polenta veya taze ekmek ile, rahatlatıcı ve lezzet dolu bir öğle veya akşam yemeği için.
Etiketler: soğan sarımsak havuçlar çorbalar un yağ ekşi krema glutensiz tarifler vejetaryen tarifler
