Elmalı Krep
Malzemeler: 1/2 l süt, 2 yumurta, 4 yemek kaşığı pudra şekeri, 1/4 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz tarçın, 400 g beyaz un, 30 g iç yağ (veya 60 g tereyağı veya margarin), 1 kg elma, kızartmak için yağ, pudra şekeri ve tarçın serpmek için.
Büyük bir kasede, 1/2 litre soğuk süt ekleyerek başlıyoruz. Bu, tarifimizin sıvı temeli olacak ve pürüzsüz bir doku ile hoş bir tat getirecektir. Ardından, karışıma protein ve krema dokusu katacak 2 taze bütün yumurta ekliyoruz. Gerekli tatlılığı sağlayacak 4 yemek kaşığı pudra şekeri ve tatlı tadı dengeleyecek 1/4 çay kaşığı tuz ekliyoruz.
Aromatik bir nota eklemek için, lezzetleri mükemmel bir şekilde harmanlayan ve bizi lezzetli sonbahar yemeklerine götürecek 1 çay kaşığı toz tarçın ekliyoruz. Ayrıca, dokuyu iyileştirecek ve derin bir tat verecek 30 gram içyağı ekliyoruz. Tüm bu malzemeleri bir mikser veya çırpıcı ile karıştırıyoruz, homojen ama daha kalın bir karışım elde edene kadar.
Bu noktada, dikkatimizi elmalara yöneltiyoruz. Taze elmalar seçiyoruz, kabuklarını soyuyoruz, çekirdeklerini çıkarıyoruz ve ince dilimler halinde kesiyoruz. Bu elma dilimleri tazelik katacak ve hoş bir asidite kontrastı sağlayacaktır. Elma dilimlerini önceden hazırlanan karışıma ekliyoruz ve her elma parçasının hamurla kaplandığından emin olarak iyice karıştırıyoruz.
Derin bir tavada yağı ısıtıyoruz, hamurun yanmasını önlemek için çok sıcak olmamasına dikkat ediyoruz. Bir kaşık yardımıyla, elma hamurundan porsiyonlar alıp dikkatlice tavaya koyuyoruz. Tavayı aşırı doldurmamak önemlidir, böylece her parça eşit şekilde kızar. Her iki tarafı da altın rengi ve gevrek olana kadar kızartıyoruz ve davetkar aroma tüm mutfağı dolduracaktır.
Hazır olduklarında, fazla yağı süzmek için kağıt havlu üzerine alıyoruz. Bu lezzetli elmalı kızartmalar sıcak servis edilebilir, pudra şekeri serpilmiş veya yanında bir miktar ekşi krema veya yoğurt ile. Kesinlikle her misafiri etkileyecekler ve her mevsim favori bir tatlı haline gelecektir! Her lokmanın tadını çıkarın ve mutfakta geçirdiğiniz anların tadını çıkarın, basit malzemeleri gerçek mutfak lezzetlerine dönüştürün.
