Çikolatalı Kek Tabanı. Kek Tabanı Hazırlama - Adım Adım

Fırın, 180-190 derece Celsius sıcaklığa önceden ısıtılır ve her durum için mükemmel olan lezzetli bir kek tabanı keyfini çıkarmaya hazırlanıyoruz. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olmak çok önemlidir, böylece düzgün ve kabarık bir karışım elde ederiz. Kullanacağımız kalıp yuvarlak olmalı, 26-28 cm çapında olmalı ve altını ve kenarlarını yağlamak için tereyağı ile yağlıyoruz.

Tabanın eşit şekilde pişmesine yardımcı olacak bir manşet oluşturmak için büyük bir mutfak havlusu alıyoruz, ıslatıyoruz ve suyunu iyice sıkıyoruz, böylece içinden su damlamaz. Uzunlamasına katlıyoruz, genişliğinin pişirme kalıbınınkiyle benzer olduğundan emin oluyoruz. Bu havlu kalıbın dışına yerleştirilecek ve uçları bir güvenlik iğnesi ile sabitlenecektir. Bu teknik, sıcaklığı kontrol etmeye yardımcı olur ve hamurun düzensiz yükselmesini önler, bu da çirkin çatlaklara yol açabilir.

Havlu yerine mutfak kağıdı kullanmak istiyorsanız, kek kalıbını sarmak için yeterince uzun olduğundan emin olun. Kağıt, havlu gibi ıslatılır ve katlanır, ardından alüminyum folyo ile kaplanarak manşet oluşturulur. Bu tekniğin dikkatli bir şekilde kullanılması önemlidir, özellikle gazlı ocaklar söz konusu olduğunda, yangın riski daha yüksektir.

Şimdi kek tabanını hazırlamaya geçelim. Yumurtaları ayırarak başlıyoruz, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile köpürene kadar çırpıyoruz. Yavaş yavaş 200 g şeker ekliyoruz ve sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam ediyoruz, bu da şeklini koruyacak kadar sağlam olmalıdır. Yumurta sarıları birer birer eklenir ve karışımın havasını kaybetmemesi için nazikçe bir çırpıcı ile karıştırılır.

Un, mısır nişastası, çikolata pudingi tozu ve kabartma tozu birlikte elenerek topakların giderilmesi sağlanır ve yumurta karışımına dikkatlice dahil edilir. Homojen bir karışım elde ettiğimizde, hamuru hazırlanan kalıba döküyoruz ve düzleştiriyoruz. Taban, önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirilir ve pişip pişmediğini kontrol etmek için bir şiş kullanırız. Temiz çıkıyorsa, taban pişmiştir.

Kalıptan çıkardıktan sonra, dikkatlice yuvarlak bir soğutma telinin üzerine ters çeviriyoruz, yağlı kağıdı çıkarıyoruz ve tamamen soğuması için bırakıyoruz. Tabanın en az bir gün dinlenmesi veya ideal olarak bir gece bekletilmesi önerilir, böylece daha kolay kesilebilir ve tatları yoğunlaşır. Bu süreç, pastanın daha lezzetli olmasını ve daha kolay dekore edilmesini sağlar. O halde, bu basit tabanı unutulmaz bir tatlıya dönüştürmeye hazırlanın!

 Malzemeler: 6 yumurta, bir tutam tuz, 200 g şeker, 100 g buğday unu, 90 (-100) g nişasta, 1 paket çikolata pudingi (toz), 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

 Etiketler:  yumurtalar un şeker çikolata vejetaryen tarifler pasta