Yeşil ceviz reçeli ile Parisli

Yeşil Ceviz Reçelli Parisienler

Tatlıcılar dünyasına hoş geldiniz! Bugün, yeşil ceviz reçeli ile hazırlanan özel bir parisien tarifi paylaşacağım; bu tatlı, hamurun yumuşak dokusunu karamelize cevizlerin eşsiz aromasıyla mükemmel bir şekilde birleştiriyor. Bu lezzet, kahvaltıda veya gün içinde tatlı bir atıştırmalık olarak keyifle tüketmek için idealdir. Haydi, bu lezzetleri birlikte hazırlamaya başlayalım!

Hazırlama Süresi

- Hazırlık süresi: 30 dakika
- Mayalanma süresi: 1 saat (veya hamur iki katına çıkana kadar)
- Pişirme süresi: 20-25 dakika
- Toplam: Yaklaşık 1 saat 30 dakika
- Porsiyon sayısı: 12 parisien

Malzemeler

Hamur için:
- 500 g un
- Bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilin
- 25 g taze maya
- 2 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
- 1 yumurta
- 50 g eritilmiş tereyağı
- Süt, yeterince (yaklaşık 150-200 ml)

İç harcı için:
- Bir küçük kavanoz yeşil ceviz reçeli (yaklaşık 200-250 g)
- 1 yumurta (üzerine sürmek için)

Adım Adım

1. Mayanın Hazırlanması:
Küçük bir kasede 100 ml ılık süt, 1 çay kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı un ve 25 g taze mayayı karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra, mayayı 15 dakika sıcak bir yerde bekletin, böylece yüzeyde güzel bir köpük oluşacaktır.

2. Hamurun Hazırlanması:
Büyük bir kasede 500 g un, bir tutam tuz, 1 yemek kaşığı şeker, vanilin ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Ortasında bir çukur açın ve kabaran mayayı, 50 g eritilmiş tereyağını ve yumurtayı ekleyin. Malzemeleri bir spatula veya ellerinizle karıştırarak hamur haline getirin.

3. Hamurun Yoğrulması:
Ilık sütü yavaş yavaş ekleyerek, yumuşak ve yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Eğer hamur çok yapışkansa, biraz daha un ekleyin. Hamuru 5-7 dakika boyunca iyi bir şekilde yoğurarak elastik hale getirin.

4. Hamurun Mayalanması:
Kaseyi temiz bir örtü ile kaplayın ve hamurun yaklaşık bir saat boyunca sıcak bir yerde mayalanmasına izin verin, hamur iki katına çıkana kadar.

5. İç Harcın Hazırlanması:
Hamur mayalanırken, iç harcı hazırlayın. Reçeli mutfak robotuna koyun ve ince bir macun haline gelene kadar çekin. Ceviz reçelinin şerbetini ekleyin ve karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Kenara alın.

6. Parisienlerin Şekillendirilmesi:
Hamur mayalandıktan sonra, hamuru iki eşit parçaya bölün. Her parçayı silindirik bir şekle getirin ve yaklaşık 80-100 g'lık parçalar kesin. Her parçayı 1 cm kalınlığında bir dikdörtgen haline getirmek için merdane ile açın. Bir ucundan 2 cm genişliğinde şeritler kesin, hamurun ortasına kadar.

7. İç Harcın Eklenmesi:
Hamurun düz tarafına, yeşil ceviz reçeli karışımından 2 tatlı kaşığı ekleyin. Hamuru kesilmemiş taraftan şeritlerin üzerine doğru sararak iç harcı kapatın. Her parisieni yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

8. Pişirme:
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir yumurtayı çırpın ve her parisieni dikkatlice yumurtayla yağlayın. 20-25 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

9. Servis:
Parisienlerin biraz soğumasını bekleyin, ardından tadını çıkarın. Sıcak servis edildiğinde, yanında bir fincan aromalı çay veya kahve ile harika bir uyum sağlar.

Şefin Tavsiyesi
İç harca birkaç parça bitter çikolata veya iri kıyılmış ceviz ekleyerek daha özel bir dokunuş katabilirsiniz. Böylece hoş bir doku kontrastı elde edersiniz. Ayrıca, hamura bir damla rom veya badem aroması ekleyerek farklı tatlar denemekten çekinmeyin!

Besin Değerleri
Bu parisienler, sağlıklı yağlar ve karbonhidratlar açısından iyi bir kaynaktır. Cevizler, omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar içerdiğinden kalp sağlığına fayda sağlar. Ancak, kalorisi yüksek olduğu için ölçülü tüketmekte fayda var.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir reçel türü kullanabilir miyim?
Evet, kayısı veya ahududu reçeli gibi farklı reçel türleri ile denemeler yaparak farklı versiyonlar oluşturabilirsiniz.

2. Parisienleri nasıl saklayabilirim?
En iyi şekilde, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz.

3. Kuru maya kullanabilir miyim?
Elbette! Kuru maya kullanıyorsanız, bir paket (7 g) kullanın ve doğrudan unla karıştırın.

4. Parisienlerle hangi içecekler uyum sağlar?
Bu tatlılar, bitki çayı, taze limonata veya espresso kahve ile mükemmel bir uyum sağlar.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, önlüğünüzü takın ve bu lezzetli yeşil ceviz reçelli parisien tarifinin tadını çıkarın! Afiyet olsun!

100 ml ılık süt, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı un ve maya ile mayayı hazırlayın. Hepsini karıştırın ve 15 dakika sıcak bir yerde bekletin. Bir kasede unu, tuzu, şekeri, portakal kabuğunu, eritilmiş tereyağını ve mayayı ekleyin, ardından homojen hale gelene kadar karıştırın. Hamurun ihtiyacına göre ılık süt ekleyin ve yumuşak, yapışmayan bir hamur yoğurun. Hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırın. Bu arada, reçelden cevizleri bir mutfak robotunda (veya elinizdeki başka bir aletle) ezerek bir macun haline getirin. Cevizlerin şerbetini bu macunla karıştırın ve iyice harmanlayın. Kenara koyun. Mayalanmış hamuru alın, ikiye bölün, silindirik şekil verin ve uygun parçalara kesin (toplamda 12 parça çıktı). Dikdörtgen şeklinde açın, bir uçtan ortasına kadar şeritler kesin (kızımın dediği gibi: Anne, eldiven mi yapıyorsun?) :D. Kesilmemiş tarafına iki tatlı kaşığı ceviz reçeli koyun, ardından şeritlere doğru yuvarlayın, üzerini kapatın. Pişirme kağıdı serili bir tepsiye yerleştirin, çırpılmış yumurta ile yağlayın ve 180 derecede üstü güzelce kızarana kadar pişirin. Çok lezzetliler! Afiyet olsun!

 Malzemeler: 500 g un, bir tutam tuz, 1 yemek kaşığı şeker, 1 paket vanilya şekeri, 25 g taze maya, 2 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu, 1 yumurta, 50 g tereyağı, gerekirse süt, küçük bir kavanoz yeşil ceviz reçeli, 1 yumurta.