Elmalı puding kremalı tart
Malzemeler: Taban: 7 yumurta, 7 yemek kaşığı şeker, 7 yemek kaşığı un, 1 paket kabartma tozu, 1,5 kg elma, kuru üzüm, rom esansı, 100 g şeker. Krema: 500 ml süt, 1 puding, 6 yemek kaşığı şeker, 2 yumurta, 125 g tereyağı.
Lezzetli tarifimize temel bir malzeme ile başlıyoruz: elmalar. Elmaları dikkatlice soyuyoruz, kabuk ve çekirdek kısmını çıkarıyoruz, ardından dörde kesiyoruz. Bu adım çok önemlidir çünkü elmalar bu lezzetli tatlının temelini oluşturacaktır. Bir tencerede 100 gram şeker ekliyoruz, bu şeker tatlılık katacak ve elmaları karamelize etmesine yardımcı olacaktır. Ayrıca, bir damla aroma eklemek için bir şişe rom özü döküyoruz. Bu malzemeleri hazırladıktan sonra, kesilmiş elmaları tenceredeki şeker ve romun üzerine yerleştiriyoruz ve orta ateşte pişiriyoruz. Elmaların eşit şekilde yumuşaması için ara sıra karıştırmak önemlidir. Eğer fazla su bıraktıklarını fark edersek, aşırı sıçramayı önlemek için bir kısmını atabiliriz.
Elmalar yumuşayıp yumuşak hale geldikten sonra, onları pişireceğimiz kalıba yöneliyoruz. Yapışmayı önlemek için tercihen kenarlı bir tepsiyi bolca tereyağı ile yağlıyoruz. Ardından, sotelenmiş elmaları tepsiye yerleştiriyoruz ve eşit şekilde dağıtmaya dikkat ediyoruz. Elmaların üzerine bolca kuru üzüm serpiştiriyoruz, bu da hoş bir doku ve tatlı-ekşi bir tat katacaktır.
Şimdi sünger keki hazırlamaya geçiyoruz. 7 yumurtadan, beyazları sarılardan ayırıyoruz. Bir kasede, sarıları 7 yemek kaşığı şeker ile çırpıyoruz, yumuşak bir köpük elde edene kadar. Beyazlar ayrı olarak, sert ve parlak bir köpük olana kadar çırpılır. Dikkatlice her iki karışımı birleştiriyoruz, hava kabarcıklarını kaybetmemek için alttan yukarıya doğru nazikçe karıştırıyoruz. Ardından, 7 yemek kaşığı un ve limon suyu ile eritilmiş kabartma tozu ekliyoruz ve karıştırarak homojen bir karışım elde ediyoruz. Elde edilen sünger karışımı, tepsideki elmaların üzerine dökülerek, tatları kapsayan yumuşak bir katman oluşturur.
Bu adımı tamamladıktan sonra, tepsiyi 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz ve sünger kekin pişmesini bekliyoruz. Hazır olduğunda, tepsiyi fırından çıkarıyoruz ve dikkatlice içeriği düz bir tabağa ters çeviriyoruz, elmalar üstte ve sünger kek altta kalacak şekilde. İyice soğumasını bekliyoruz.
Bu arada, bu tatlıyı tamamlayacak kremayı hazırlıyoruz. Küçük bir tencerede, puding tozunu, 3 yemek kaşığı şekeri ve 500 ml sütü koyuyoruz. İyi karıştırıyoruz ve karışımı kaynatıyoruz, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar. 2 yumurtanın beyazları, diğer 3 yemek kaşığı şeker ile sert bir köpük olana kadar çırpılır. Puding sıcak olduğunda, sarıları ekliyoruz ve dikkatlice çırpılmış beyazları da ekleyerek, havadar dokusunu korumak için nazikçe karıştırıyoruz.
Krema soğuduktan sonra, çırpılmış kremayı ekliyoruz ve her şeyi iyi bir şekilde homojenleştiriyoruz. Bu ince ve aromatik krema daha sonra elmalı tabanın üzerine dökülerek bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlar. Servisten önce iyice soğumasını bekliyoruz. Elmalar, kuru üzümler ve lezzetli bir krema kombinasyonu olan bu lezzeti keyifle tadın, her türlü etkinlik için mükemmel!
Etiketler: yumurtalar süt un şeker meyveler elmalar puding kurabiye vejetaryen tarifler elmali turta
