Cluj Lahanası - vejetaryen
Malzemeler: 1/2 çiğ lahana, bir limon suyu, 100 g soya tanesi, 2 soğan, 1 havuç, 2 yemek kaşığı biber salçası, kereviz, bir fincan pirinç, tuz, kekik, 300 ml ekşi krema, su, tuz.
Lahana, çok yönlü ve besin açısından zengin bir malzeme, dikkatlice doğranmış ve ardından bir tavada bir fincan su, tuz, limon suyu ve bir tutam kekik ile sotelenmiştir; bu, ona belirgin bir aroma ve taze bir tat kazandırır. Bu pişirme tekniği, lahanayı yumuşatmaya ve tatları geliştirmeye yardımcı olur ve onu yemeğimizin temel bir malzemesi haline getirir. Bu arada, pirinç tuz ve bir damla yağ ile haşlanmış, böylece kabarık dokusunu ve hoş tadını korumuştur. Pirincin al dente pişirilmiş olduğundan emin olun, böylece pişirme sırasında hamur haline gelmez.
Tarifi tamamlamak için, soya, ince doğranmış soğan, rendelenmiş havuç ve kereviz ile birlikte hazırlanmış, hepsi bir fincan su ile sotelenmiş ve bir tutam baharat ile biber ezmesi eklenmiştir; bu, yoğunluk ve derinlik katmaktadır. Bu karışım, son yemeğin katmanlarına entegre edilmek için mükemmel olan lezzetli ve doyurucu bir bileşim haline gelir.
Bu yemeği bir araya getirmek bir sanattır. Bir fırın tepsisini yağlayarak başladık, böylece yemek yapışmaz. İlk katman lahana oldu, ardından krema ile zengin bir katman geldi; bu, krema ve zengin bir tat katacaktır. Krema sonrası bir kat pirinç ekledik, ardından tekrar krema, ardından soya katmanıyla devam ettik. Bu katmanları değiştirme işlemi, tüm malzemeler kullanıldığında kadar tekrarlanır ve her lokmanın bir tat ve doku patlaması olmasını sağlar. Son katman, sulu bir sonuç için gerekli olan kremadır; bu, pişirme sırasında lezzetli bir kabuk oluşturmaya yardımcı olacaktır.
Tepsi tamamen bir araya getirildiğinde, malzemelerin kurumasını önlemek için alüminyum folyo ile kapladık ve orta sıcaklıkta önceden ısıtılmış bir fırına koyduk. Yemek bir saat pişirilecek, bu süre zarfında tüm tatlar uyum içinde karışacak ve malzemeler rahatlatıcı ve lezzetli bir yemeğe dönüşecektir. Pişirme süresi dolduğunda, folyo çıkarın ve yemeğin hafifçe kızarmasına izin verin, böylece iştah açıcı bir kabuk elde edersiniz. Afiyet olsun!
Etiketler: soğan havuçlar lahana pirinç biber ekşi krema limon soya glutensiz tarifler vejetaryen tarifler
