Defne Aromalı Marine Sarımsak
Malzemeler: 1 şişe 750 ml için: -500 g soyulmuş sarımsak -1/3 çay kaşığı iri tuz -375 ml 9 derece sirke -3 adet acı biber -4 defne yaprağı -125 ml su -100 g şeker
Özel bir lezzet hazırlamak için, tuzlu su dolu bir tencereyi kaynatmaya başlayın ve tuzun tamamen eridiğinden emin olun. Bu adım, sarımsakların lezzetini artırmaya yardımcı olacağı için önemlidir. Soyulmuş birkaç diş sarımsak ekleyin ve yaklaşık beş dakika kaynamaya bırakın. Bu aşama sarımsağı yumuşatmakla kalmayacak, aynı zamanda daha sonra katmanlanacak malzemelerden lezzetleri emmesi için hazırlayacaktır.
Beş dakika sonra sarımsağı süzün ve temiz bir havluda veya bir kasede soğumasını bekleyin. Sarımsak soğuduktan sonra, kontaminasyonu önlemek için mükemmel bir şekilde temizlenmiş ve sterilize edilmiş cam şişelerinizi hazırlayın. Şişelere, sarımsak dişlerini taze biberler ve defne yaprakları ile katmanlayın. Bu kombinasyon, yemeğinize baharatlı bir not ve zengin bir tat katacaktır.
Ayrı bir tencerede, sirkeyi dökün ve 125 ml su ile seyreltin. Karışımı kaynamaya getirin ve şeker ekleyin. Şekerin tamamen eridiğinden emin olmak için sürekli karıştırın ve sirke tadını zenginleştirecektir. Sirkenin sarımsakların üzerine döküldüğünde sıcak olması önemlidir, çünkü bu, malzemelerin korunmasına yardımcı olacak ve lezzetleri yoğunlaştıracaktır.
Sıcak sirkeyi dikkatlice sarımsak dişlerinin üzerine dökün ve şişedeki tüm karışımı kapladığınızdan emin olun. Tüm malzemelerin sıvıda iyice batmış olduğundan emin olun ve lezzetler mükemmel bir şekilde birleşecektir. Sirkeyi döktükten sonra şişeleri sıkıca kapatın ve sızıntı olmadığından emin olun. Şişeleri, tamamen soğuyana kadar buharda bekleyebileceği kuru bir yere yerleştirin. Bu, lezzetlerin yoğunlaşmasını ve sarımsağa nüfuz etmesini sağlayacak temel bir adımdır.
Şişeler tamamen soğuduktan sonra, doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve gölgeli bir yerde saklayın. Bu hazırlık, sarımsağın tadı daha da yoğunlaştığında ve biber ile defne yaprağının birleşimi eşsiz bir mutfak deneyimi sunduğunda birkaç hafta sonra tadılabilir. Peynirlerle, salatalarda veya aperitif olarak tadını çıkarın ve lezzet patlamasının tadını çıkarın!
