Peynirli ve Zeytinli Makarna
Malzemeler: tüp zeytin ezmesi (veya birkaç çekirdeksiz zeytin) kremalı peynir tercihen tuzsuz tatlı krema (yani Romanya'daki ekşi gibi değil, ama elbette içinde şeker olmamalı: lol:) veya daha zengin süt fesleğen yaprakları (veya yeşil yapraklar yoksa kuru fesleğen)
Lezzetli bir peynir ve zeytinli makarna tarifi hazırlamak için ilk adım peynir kremasını hazırlamaktır. Bir kasede, peyniri 2-3 yemek kaşığı tam yağlı süt veya krema ile iyice karıştırın, pürüzsüz ve homojen bir macun haline gelene kadar. Elinizde kremalı peynir yoksa endişelenmeyin! Küçük rende ile rendelenmiş peynir kullanabilirsiniz. Bu, sadece ilginç bir doku eklemekle kalmayacak, aynı zamanda yemeğe özgünlük katacaktır. Peynir hazır olduğunda, her şeyi bir el blenderine veya mini blendera aktarın ve pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın. Pürenin makarna ile mükemmel bir şekilde karışabilmesi için pürüzsüz bir kıvam elde etmek önemlidir.
Peynir kremasını elde ettikten sonra, zeytin macununu tüpten ekleyin veya bunun yerine birkaç çekirdeksiz zeytin ekleyip peyniri karıştırın. Bu, yemeğinize mükemmel bir şekilde dengelenmiş yoğun ve tuzlu bir tat katacaktır. İstenilen kıvama bağlı olarak biraz sızma zeytinyağı ve birkaç yemek kaşığı tam yağlı süt veya krema ekleyin. Krema, normal kremadan daha kalın olmalıdır ama yine de hafif akışkan olmalıdır.
Bu arada, makarnayı ambalaj üzerindeki talimatlara göre pişirin. Piştikten sonra, iyice süzün ve peynir kremasına iki yemek kaşığı pişirme suyundan ekleyin. Bu adım, daha kremalı bir sos yaratmaya yardımcı olacaktır. Eşit bir kıvam elde etmek için iyice karıştırın. Önceden hazırladığınız baharatların yarısını ve ekstra tat için birkaç taze fesleğen yaprağı ekleyin. Makarnayı peynir kreması ile karıştırın ve her parçanın iyice kaplandığından emin olun.
Karıştırma işlemini tamamladıktan sonra, makarnayı bir kaseye veya servis tabağına aktarın. Kalan baharatlar üzerine dökülebilir veya her birinin tadını ayarlayabilmesi için ayrı bir küçük kasede servis edilebilir. Görünüm çok çekici olmayabilir, ancak bu tarifin aroması ve tadı gerçekten büyüleyicidir. Ricotta, Philadelphia, mascarpone veya ince rendelenmiş diğer beyaz peynirler gibi farklı peynir türleriyle deney yapabilirsiniz ve gerektiğinde biraz süt veya krema ekleyebilirsiniz. Bu, hazırlaması kolay ve lezzet dolu, hızlı bir akşam yemeği veya lezzetli bir öğle yemeği için mükemmel bir tariftir. Afiyet olsun!
