Tavuk göğsü şinitzel

Lezzetli tavuk göğsü schnitzel tarifi

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Bugün sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacak bir tarif sunuyorum; çıtır tavuk göğsü schnitzel. Bu lezzetler, hızlı bir akşam yemeği için mükemmel olduğu kadar, öğle yemeği olarak da servis edilebilir. İster sade, ister çeşitli garnitürlerle tercih edin, tavuk schnitzel her zaman ilham verici bir seçimdir.

Schnitzelin kısa tarihi

Schnitzel, dünya çapında sevilen bir yemektir ve geleneksel mutfaklarda derin köklere sahiptir. Her kültür tarifi benimsemiş ve değiştirerek kendi tarzını katmıştır. Viyana schnitzelinden İtalyan schnitzeline kadar hepsi, ete paneleme yöntemi ile ortak bir noktaya sahiptir; bu da ona çıtır bir doku ve özel bir tat kazandırır. Bu tarif, mevcut malzemelere bağlı olarak kolayca uyarlanabilir ve özel bir yemek ya da hızlı bir akşam yemeği haline getirilebilir.

Temel malzemeler

- 1 tavuk göğsü
- 3 yumurta
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 4 yemek kaşığı süt
- Un (yaklaşık 100 g, ya da gerektiği kadar)
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- Kızartma yağı (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)

Malzemeler hakkında detaylar

Tavuk göğsü, mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır ve temel besin maddeleri açısından zengindir. Parmesan, yoğun ve karmaşık bir tat eklerken, yumurtalar ve süt, yumuşak ve havadar bir pane oluşturur. Un, hepimizin sevdiği o çıtır kabuğu elde etmek için gereklidir. Eğer özel bir dokunuş eklemek isterseniz, yumurta karışımına biraz sarımsak veya baharat ekleyebilirsiniz.

Adım adım: Tavuk göğsü schnitzel nasıl yapılır

Adım 1: Tavuk göğsünün hazırlanması

Öncelikle tavuk göğsünü iyice yıkayın. Ardından, keskin bir bıçakla, etini kemikten ayırın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Tavuk göğsünü yatay konumda tutarak uzunlamasına kesmek, dilimlerin eşit olmasını sağlayacaktır. Bu, eşit pişirme için yardımcı olacaktır.

Adım 2: Paneleme karışımının hazırlanması

Büyük bir kasede 3 yumurtayı köpük haline gelene kadar çırpın. Rendelenmiş parmesan ve sütü ekleyin, iyice karıştırarak homojen hale getirin. Burada damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Yavaş yavaş, un ekleyerek, ince bir kek hamuruna benzer, biraz daha yoğun bir karışım elde edin. Pürüzsüz bir doku için topak olmadığından emin olun.

Adım 3: Yağın ısıtılması

Derin bir tavada, yağı orta ateşte ısıtın. Tavada schnitzellerin eşit şekilde kızartılması için tabanı kaplayacak kadar yağ olması önemlidir. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için karışımdan bir damla damlatın; eğer cızırdıyorsa, kızartmaya hazır demektir.

Adım 4: Schnitzellerin kızartılması

Her tavuk dilimini yumurta karışımına batırarak iyice kaplandığından emin olun. Dikkatlice schnitzeli tavaya yerleştirin, tavayı fazla doldurmamaya özen gösterin. Her schnitzeli her iki tarafı yaklaşık 3-4 dakika, ya da altın rengi alana kadar kızartın. Eşit bir kızartma için bir spatula yardımıyla çevirmeyi unutmayın.

Adım 5: Fazla yağın süzülmesi

Schnitzelleri kızarttıktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alın. Bu adım, schnitzellerin çıtır kalmasını sağlamak ve yağ ile doymuş olmalarını önlemek için gereklidir.

Servis ve öneriler

Tavuk schnitzelleri tek başına veya çeşitli garnitürlerle servis edilebilir. Popüler bir seçenek, onları patates kızartması ile servis etmektir, ancak daha dengeli bir yemek için taze bir salata veya ızgara sebzeler de tercih edebilirsiniz. Bu schnitzeller sandviçlerde de harika, ev yapımı mayonez veya yoğurt sosu ile birlikte.

Varyasyonlar ve ipuçları

Denemek isterseniz, yumurta karışımına fesleğen veya kekik gibi aromatik otlar ekleyerek ekstra bir tat katabilirsiniz. Ayrıca parmesan peynirini farklı bir tat için beyaz peynir veya feta peyniri ile değiştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka et türleri kullanabilir miyim?
Evet, ince dilimler halinde kesilmiş domuz veya sığır eti de kullanabilirsiniz.

2. Schnitzelleri daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Kızartma yerine fırında pişirmeyi tercih edin. Schnitzelleri bir fırın tepsisine yerleştirip üzerine biraz zeytinyağı sürün, ardından 200°C'de 20-25 dakika pişirin.

3. Hangi soslar schnitzellerle en iyi gider?
Sarımsaklı mayonez sosu veya tzatziki sosu, lezzet katacak mükemmel seçeneklerdir.

Besin faydaları

Bu tavuk göğsü schnitzel tarifi, düşük yağ içeriği ile zengin bir protein kaynağıdır, özellikle derisiz tavuk göğsü kullanıldığında. Parmesan, ekstra kalsiyum ve vitaminler eklerken, yumurtalar B ve D vitaminleri açısından mükemmel bir kaynaktır.

Porsiyonların kendi tercihlerinize göre kişiselleştirilebileceğini unutmayın. Bu nedenle, herkesi kesinlikle etkileyecek lezzetli ve basit bir yemekten keyif almaya hazırlanın! Afiyet olsun!