Scone
Frambuazlı ve Krema ile Scone Tarifi
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12 scone
Scone'ların tarihi büyüleyicidir, Britanya kültüründe derin köklere sahiptir. Genellikle çay ile servis edilen bu yumuşak lezzetler, misafirperverliğin sembolü haline gelmiştir. Popülaritelerine rağmen, scone'lar oldukça basit bir şekilde hazırlanabilir ve birçok farklı şekilde kişiselleştirilebilir. Bugün, kahvaltı veya atıştırmalık için ideal, mükemmel dengelenmiş lezzetli scone'lar yapmanız için sizi adım adım yönlendireceğim.
Malzemeler:
- 450 g kabartma tozu ile un (bulamazsanız, 400 g normal un ve 2 tatlı kaşığı kabartma tozu kullanın)
- 75 g oda sıcaklığında tereyağı
- 50 g şeker
- 2 büyük yumurta
- 225 ml süt
- Servis için: frambuaz veya çilek reçeli, krema (geleneğe uymak isterseniz clotted cream)
Malzemeler hakkında faydalı ipuçları:
- Kabartma tozlu un, scone'lar için idealdir çünkü yumuşak bir doku elde etmeye yardımcı olur. Etiketi kontrol edin ve taze olduğundan emin olun.
- Tereyağının yumuşak olması gerekir, böylece hamura kolayca karışabilir. Eğer çok soğuksa, kullanmadan önce yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığında bırakın.
- Taze yumurta kullanmak, scone'ların hem lezzetini hem de dokusunu olumlu yönde etkileyecektir.
Hazırlama adımları:
1. Malzemeleri hazırlama: Tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın. Temiz ve iyi organize edilmiş bir alanınız olduğundan emin olun. Fırını 220°C'ye (gaz 7) önceden ısıtın.
2. Un ve tereyağını karıştırma: Büyük bir kasede, unu kabartma tozu ile karıştırın. Küp küp doğranmış tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla hafifçe yoğurun, karışım kumlu bir kıvama gelene kadar. Hamuru fazla yoğurmamak önemlidir, böylece gluten gelişmez.
3. Şeker ekleme: Şekeri un ve tereyağı karışımına ekleyin ve hafifçe karıştırın.
4. Yumurta ve süt karışımını hazırlama: Ayrı bir kasede, yumurtaları süt ile çırpın. Toplam miktarı ölçün, böylece 300 ml olduğundan emin olun. Bu karışım, nem ekleyecek ve malzemelerin birleşmesine yardımcı olacaktır.
5. Hamuru şekillendirme: Yumurta ve süt karışımını un karışımının üzerine dökün ve bir spatula ile nazikçe karıştırın, yumuşak bir hamur elde edene kadar. Burada hamuru fazla yoğurmamak çok önemlidir.
6. Scone'ları şekillendirme: Hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve 2-3 cm kalınlığında bir disk oluşturun. Metal bir kalıp kullanarak daireler kesin. Hamuru keserken kalıbı döndürmekten kaçının, böylece eşit bir kabarma sağlarsınız.
7. Pişirme için hazırlama: Bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. Hamur dairelerini 1-1,5 cm mesafe ile yerleştirin.
8. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin veya scone'lar güzel bir altın rengi alana kadar. Aroma evi dolduracak ve scone'lar güzelce kabaracaktır.
9. Soğutma ve servis: Fırından çıkardıktan sonra, bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Sıcak servis edin, frambuaz veya çilek reçeli ve krema ile. Clotted cream ile denemek isterseniz, kremayı buharda ısıtarak yağın yüzeye çıkmasını ve yoğunlaşmasını sağlayın.
Servis için ipuçları:
- Scone'lar, bir fincan çay veya kahve ile birlikte lezzetlidir. Arkadaşlarla buluşmalarda veya şık bir brunch için mükemmel bir atıştırmalık haline gelebilirler.
- Hamura çikolata parçaları veya kuru meyve eklemeyi deneyin, böylece lezzeti çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, frambuaz reçelini şeftali veya kiraz reçeli ile değiştirebilirsiniz, farklı bir deneyim için.
Besin bilgileri:
Her porsiyon (1 scone):
- Kalori: yaklaşık 180-200
- Protein: 3 g
- Yağ: 7 g
- Karbonhidrat: 27 g
- Lif: 1 g
Scone'lar, hızlı bir kahvaltı veya atıştırmalık için mükemmel bir seçimdir, enerji ve tatmin sağlar. Ölçülü olarak dengeli bir diyete dahil edilebilirler.
Sıkça Sorulan Sorular:
- Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ancak tam buğday unu daha fazla nem emdiğinden süt miktarını ayarlamanız gerekecek.
- Scone'ları nasıl saklayabilirim? Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. Servisten önce fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
Scone'lar, günlük yaşama nostalji ve konfor katmanın basit ve lezzetli bir yoludur. Reçel ve krema ile servis edilen bu yumuşak lezzetler, her türlü etkinlik için mükemmeldir. O halde malzemeleri toplayın ve bu taze scone'ların aroması ve dokusundan ilham alın! Afiyet olsun!
Malzemeler: 450 g kabartma tozu içeren un 2 tatlı kaşığı kabartma tozu 75 g tereyağı 50 g şeker 2 yumurta yaklaşık 225 ml süt Servis için: ahududu veya çilek reçeli krema
