Limon ve Maydanozlu Makarna

 Malzemeler: 2 büyük porsiyon: 200 g makarna (yumurta yok, uzun veya kısa, tercihinize göre) 1 büyük demet taze maydanoz, rendelenmiş limon kabuğu ve 1 büyük limondan su (veya bir buçuk daha küçük limon) 2 yemek kaşığı zeytinyağı * tuz karabiber (isteğe bağlı) Rendelenmiş Pecorino Romano (veya herhangi bir koyun peyniri)

Maydanoz ve limonlu lezzetli bir makarna tabağı hazırlamak için büyük bir tencere suyu kaynamaya getirmekle başlıyoruz. Pişme sırasında makarnayı tatlandıracak olan bolca bir yemek kaşığı tuz ekliyoruz. Su kaynadığında, favori makarnamızı ekliyoruz. Ben hilal şeklindeki makarnayı seçtim, ama gözünüze çarpan herhangi bir makarna türünü tercih edebilirsiniz. Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre al dente olana kadar pişirin, yani ısırıldığında hafif sert olmalıdır.

Bu arada, yemeğe canlı bir tat verecek sos üzerine yoğunlaşıyoruz. Taze bir maydanoz demetini ince ince doğrayın. Aroması yemeğe tazelik katacak. Küçük bir kasede, bir çatal yardımıyla bolca sızma zeytinyağını çırpıyoruz. Son tadı etkileyeceği için kaliteli bir yağ kullanmak çok önemlidir. Hoş bir kontrast ve asidite katacak birkaç yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu ekliyoruz. Zeytinyağını limon suyu ile karıştırıyoruz ve doğranmış maydanozu ekliyoruz, ayrıca tatları yoğunlaştırmak için rendelenmiş limon kabuğu da ekliyoruz.

Makarna hazır olduğunda, dikkatlice süzüyoruz ve soğumamasına dikkat ediyoruz. Büyük bir kasede, sıcak makarnayı daha önce hazırladığımız sos ile karıştırıyoruz. Her bir makarna parçasının taze sos ile eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice karıştırmak önemlidir. Daha baharatlı bir tat istiyorsanız, taze çekilmiş karabiber ekleyin, bu tatları mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Bu lezzetli yemeği tamamlamak için yaklaşık iki yemek kaşığı rendelenmiş pecorino peyniri ekliyoruz. Bu peynir türü, diğer malzemelerle harika bir şekilde birleşen tuzlu ve yoğun bir tat getirir. Peynirin eşit şekilde dağıldığından emin olmak için tekrar karıştırıyoruz. Servis yaparken, herkes kendi tercihlerine göre tabaklarına ek olarak daha fazla rendelenmiş peynir ekleyebilir.

Bu basit ve hızlı makarna tarifi, sakin bir akşam yemeği için mükemmeldir ve her lokmada tazelik ve lezzet katmaktadır. Yemeği bir kadeh beyaz şarap veya soda ile birlikte keyifle yiyin, unutulmaz bir gastronomik deneyim için.

 Etiketler:  yumurtalar yeşillik peynir yağ