Elmalı tart vanilyalı krema ile

Elmalı ve vanilyalı krema kek: Bir hafta sonu lezzeti

Bu elmalı ve vanilyalı krema keki, elmaların tatlı aromalarını vanilyalı krema yumuşaklığıyla birleştiren lezzetli bir tatlı için mükemmel bir seçimdir. Hem damak tadınızı şımartacak hem de evinizi cazip bir aromayla dolduracak bir tarif. İster özel bir gün için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu tatlı hızla sevdiklerinizin favorisi haline gelecektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 4 saat (soğutma ile)
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Hamur için:
- 4 yumurta
- 100 g şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 120 g un
- bir tutam tuz

Elmalı harç için:
- 600 g elma (soğansız)
- 100 g tereyağı
- 1 paket vanilyalı şeker (isteğe bağlı, ekstra aroma için)

Vanilyalı krema için:
- 500 ml süt
- 100 g şeker
- 100 g nişasta
- 200 ml krema
- 2 yumurta
- 10 g jelatin
- 4 paket vanilyalı şeker

Tarifin hikayesi

Elmalı ve vanilyalı krema keki, birçok kültürde popüler bir tatlı olan derin köklere sahip bir tarif. Elmalar, yüzyıllardır tatlılarda kullanılan çok yönlü ve lezzetli meyvelerdir ve vanilyalı krema ile kombinasyonu, hamurun gevrek dokusu ile iç dolgunun kremsiliği arasında mükemmel bir kontrast sunar. Bu basit ama şık tarif, bir fincan çay veya kahve eşliğinde tadını çıkarmak için idealdir ve her lokmayı unutulmaz bir deneyime dönüştürür.

Hazırlık aşamaları

1. Kek hamurunu hazırlama:

- Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Bir tutam tuz ile yumurta aklarını kar gibi olana kadar çırpın.
- Ayrı bir kapta, yumurta sarılarını şekerle açık renkli bir karışım elde edene kadar çırpın.
- Yumurtanın aklarını, yumurta sarısı karışımına spatula ile dikkatlice ekleyin, akların havalı kalmasını sağlamak için.
- Kabartma tozu ile karıştırılmış unun bir kaşığını alıp karışıma ekleyin, bu işlemi un bitene kadar tekrarlayın.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökün (25/26 cm) ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar.

2. Elmalı harcı hazırlama:

- İki katlı tabanı olan bir tencerede tereyağını ve şekeri koyun, düşük ateşte erimesini bekleyin.
- Rendelenmiş elmaları ekleyin ve suyu buharlaşana kadar düşük ateşte pişirin. Burada, fazla kurumasını önlemek önemlidir; biraz nem, keke ekstra lezzet katacaktır.
- Elmalar piştikten sonra soğumaya bırakın.

3. Vanilyalı kremayı hazırlama:

- Bir kapta yumurtaları şekerle karıştırın. Nişastayı çözmek için 100 ml süt ekleyin.
- İki katlı tabanı olan bir tencerede kalan sütü (400 ml) neredeyse kaynamaya kadar ısıtın.
- Yumurtalı ve nişastalı karışımı ekleyin ve bir çırpıcı ile iyice karıştırın. Kremanın koyulaşmaya başlaması için karıştırmaya devam edin.
- Krema hazır olduğunda vanilyayı ekleyin ve soğumaya bırakın. Bu arada, jelatini 50 ml sütte bekletin ve ardından hafifçe ısıtarak eritin, soğuyan vanilyalı krema ile karıştırın.
- Vanilyalı kremayı, mikserle en yüksek hızda çırpıncaya kadar pürüzsüz ve kremalı hale getirin. Son olarak, çırpılmış kremayı ekleyin ve nazikçe karıştırın.

4. Keki birleştirme:

- Kekin pişirildiği tepsinin içine, keki çıkarmayı kolaylaştırmak için streç film yerleştirin. İlk kek katmanını yerleştirin, üzerine bir kat elma koyun ve ardından ikinci kek katmanını yerleştirin.
- Üzerine vanilyalı kremayı dökün ve bir spatula ile düzeltin.
- Keki en az 4 saat (tercihen bir gece) buzdolabında bekletin, böylece iyi bir şekilde sertleşir.

Servis ve varyasyonlar

Bu tatlının sunumu basit ama şıktır. Üzerini biraz çırpılmış krema, birkaç elma dilimi veya üzerine pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

Biraz yaratıcılık katmak isterseniz, elmalara tarçın ekleyerek veya belki dolgu katmanları arasında biraz öğütülmüş ceviz ekleyerek farklı aromalarla deneyebilirsiniz.

Kaloriler ve besin faydaları

Bu kek sadece bir zevk değil, aynı zamanda besin kaynaklarıdır. Elmalar lif ve vitaminler açısından zengindir, özellikle C vitamini, vanilyalı krema ise sütle kalsiyum sağlar. Tahmini olarak, bir dilim kek yaklaşık 250-300 kalori içerir, bu porsiyonun büyüklüğüne ve kullanılan malzemelere bağlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Konserve elma kullanabilir miyim?
Evet, konserve elma kullanabilirsiniz, ancak fazla nemi önlemek için iyice süzdüğünüzden emin olun.

2. Kremayı nasıl daha aromatik hale getirebilirim?
Vanilyalı kremaya biraz rom özü veya hatta bir tutam tarçın ekleyerek aromasını artırabilirsiniz.

3. Kekin artan kısmıyla ne yapabilirim?
Eğer kek kalırsa, buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Bir sonraki gün de lezzetlidir!

4. Bu kek hangi içeceklerle gider?
Elmalı ve vanilyalı krema keki, meyve çayı veya aromalı bir kahve ile mükemmel bir uyum sağlar.

Artık elmalı ve vanilyalı krema kekinizi nasıl hazırlayacağınızı bildiğinize göre, tek yapmanız gereken işe koyulmak! Kendinizi ve sevdiklerinizi bu tatlı ile şımartın, bu tatlı masanın etrafında gülümsemeler ve unutulmaz anlar getirecektir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Ingrediente pentru foi: - 4 oua - 100 g zahar - 1 lingurita praf de copt - 120 g faina - 1 praf de sare Ingrediente pentru umplutura de mere: - 600 g mere (curatate de coaja si cotori) - 100 g unt - zahar vanilat Ingrediente pentru crema: - 500 ml lapte - 100 g zahar - 100 g amidon - 200 ml frisca - 2 oua - 10 g gelatina - 4 plicuri zahar vanilat

 Etiketler:  elmali turta