Beyaz ve Sarı Tabanlı Kek

 Malzemeler: Sarı Kek: -5 yumurta sarısı -3 yemek kaşığı şeker -vanilya özü -rendelenmiş limon veya portakal kabuğu -3 yemek kaşığı yağ -3 yemek kaşığı un -½ çay kaşığı kabartma tozu Diğer: -1-2 çay kaşığı kakao -isteğe bağlı pudra şekeri Beyaz Kek: -5 yumurta akı -3 yemek kaşığı şeker -3 yemek kaşığı yağ -4 yemek kaşığı un -½ çay kaşığı kabartma tozu

Sarı taban: Yeterince büyük bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırpmaya başlayın, karışım kremamsı ve köpüklü hale gelene kadar ve şeker tamamen eriyene kadar. Eşit bir doku elde etmek için elektrikli bir mikser kullanmak önemlidir, ancak isterseniz bir tahta spatula da kullanabilirsiniz, hava katmak için yeterince çalışmaya dikkat edin. Karışım iyice homojen hale geldiğinde, vanilya özünü ve rendelenmiş limon veya portakal kabuğunu ekleyin, bu da ekstra bir lezzet katacaktır. Bu noktada, yağı ince bir akış halinde dökün, sürekli karıştırarak malzemelerin ayrılmasını önleyin.

Yağ tamamen entegre olduktan sonra, un ile kabartma tozunu eleyin, topaklanmaları önlemek için. Bir spatula veya tahta bir kaşıkla karıştırın, hamuru aşırı çalışmamaya dikkat edin. Sonuç, homojen ve biraz daha koyu bir karışım olmalıdır. Karışımı, yağlı kağıtla kaplanmış kek kalıbına dökün, hamurun eşit şekilde dağıldığından emin olun. Güzel bir görünüm için, üzerine elenmiş kakao serpin, bu hem yoğun bir tat hem de çekici bir görsel not ekleyecektir.

Beyaz taban: Başka bir kasede, yumurta beyazlarını bir mikserle iyi çırpın, sert ve parlak bir köpük haline gelene kadar. Şekeri yavaş yavaş ekleyin, karıştırmaya devam ederek tamamen entegre olmasını ve köpüğün stabilizasyonuna yardımcı olmasını sağlayın. Yumurtanın beyazları sertleştikten sonra, yağı ekleyin, karışımdaki havayı kaybetmemek için yavaşça karıştırın. Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve dikkatlice entegre edin, homojen bir karışım elde etmek için bir spatula ile karıştırın.

Beyaz tabanı, hazırlanan kalıptaki sarı tabanın üzerine dökün, bir spatula ile düzleştirerek eşit bir yüzey elde edin. Kalıbı 180 derece Celsius'ta önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanmanız önerilir; temiz çıkarsa, kek hazırdır. Pişirdikten sonra kalıbı çıkarın ve keki bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Soğuduktan sonra dilimleyin ve sade olarak veya şık bir dekorasyon için pudra şekeri serpilmiş olarak servis edin. Bu, her türlü etkinlik için mükemmel, tek başına ya da bir top dondurma veya meyve sosu ile eşlik ettiğinde de oldukça lezzetli olan çok yönlü bir tatlıdır.

 Etiketler:  un yağ şeker limon kakao portakallar çek vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler