Elmalı Turta

 Malzemeler: Hamur: 700 g un 200 g domuz yağı 5 yemek kaşığı ekşi krema (veya kullanılan una bağlı olarak hamurun gerektirdiği kadar 1 yemek kaşığı daha fazla veya daha az olabilir) 3 yumurta sarısı 1/2 poşet yumurta sarısı 1/2 poşet kabartma tozu 5 yemek kaşığı şeker 2 çay kaşığı tuz 2-3 poşet vanilya şekeri rendelenmiş limon kabuğu Dolgu: 2. 5 kg - 3 kg elma (benim tepsim oldukça büyük L = 40 cm ve l = 30) 10 yemek kaşığı şeker (veya tadına göre ve elmanın çeşidine bağlı olarak daha fazla veya daha az koyun) tadına göre tarçın iyi bir avuç gris

Lezzetli bir elmalı tart hazırlamak için, önce unu büyük bir kaseye koyarak başlıyoruz. Hamura ince bir doku ve mükemmel bir aroma verecek olan 200 gram yağı ekliyoruz. Ardından, hamura zenginlik ve altın rengi vermek için gerekli olan yumurta sarıları geliyor. Sonra, tatlı ve aromatik bir nota için şeker, tuz ile tatları dengelemek için vanilyalı şeker ve ekşi krema ekliyoruz. Malzemeleri iyice karıştırmak önemlidir; eğer hamur mükemmel bir şekilde homojenleşmezse, gereksinimlere bağlı olarak 1-2 yemek kaşığı ekşi krema ekleyebiliriz. Kabartma tozunu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyerek tazelik katmaya devam ediyoruz.

Karışımı tüm malzemeler birleşene kadar yoğuruyoruz, böylece tutarlı ama çok sert olmayan bir hamur elde ediyoruz, açmak için ideal. Hamuru elde ettikten sonra iki eşit parçaya ayırıyoruz. Bir parçayı alıp, tüm tepsiyi kaplayacak kadar büyük olacak şekilde bir streç film üzerine açıyoruz ve kenarlarda lezzetli bir kabuk oluşturmak için yardımcı olacak hamur fazlası bırakıyoruz.

Bu tartın lezzetini veren ana malzeme olan elmalar dikkatlice soyulmalı ve sonra büyük bir rende ile rendelenmelidir. Rendelenen elmaları fazla suyunu çıkarmak için sıkıyoruz. Bu aşamada, elma sularını emmeye yardımcı olacak ve hoş bir doku sağlayacak olan şeker, tarçın ve bir avuç irmik ekliyoruz. Hazırlanan elmayı tepsideki hamurun üzerine eşit şekilde yerleştiriyoruz.

Tartı tamamlamak için, ikinci hamur tabakasını da açıp, dikkatlice elmalı harcın üzerine yerleştiriyoruz. Bir çatal yardımıyla, pişirme sırasında buharın çıkmasına izin vermek için hamuru birkaç yerden deliyoruz, böylece kabarcık oluşumunu önlüyoruz. Fırını önceden ısıtıyoruz ve tartı ortasına yerleştiriyoruz. Yaklaşık 5 dakika yüksek ateşte pişiriyoruz, sonra sıcaklığı düşürüyoruz ve tartın üst yüzeyinde altın ve iştah açıcı bir renk alana kadar pişirmeye devam ediyoruz.

Tart piştikten sonra fırından çıkarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri serpip, ona şık ve çekici bir görünüm kazandırıyoruz. Son olarak, tartı rombik şekillerde kesiyoruz, servis edilmeye hazır. Bu lezzet, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler getirecektir. Afiyet olsun!

 Etiketler:  yumurtalar un sour cream şeker meyveler elmalar limon kurabiyeler elmalı turta