Zargana Zeytinli Kırmızı Sosla
Malzemeler: 2 kg uskumru, 500 ml et suyu, 300 g zeytin, 10 küçük soğan veya 5 orta boy, 2 baş sarımsak, 100 ml sirke (ben ev yapımı şarap sirkesi kullandım), 10 defne yaprağı, 1 tatlı kaşığı tane karabiber, 150 ml yağ, tuz, karabiber ve vegeta isteğe göre, maydanoz isteğe göre (ben dondurulmuş kullandım), tepsiye göre su.
Lezzetli bir fırında balık tarifi hazırlamak için, sazan, yayın balığı veya levrek gibi taze bir balık seçerek başlayın. Balık, tüm iç organları çıkarılarak iyice temizlenmeli ve düzgün bir şekil elde etmek için yüzgeçleri ve kuyruğu kesilmelidir. Temizledikten sonra, balığı soğuk su altında iyice yıkayın, tüm kirleri ve kayganlığı tamamen çıkardığınızdan emin olun.
Balık temizlendikten sonra, her bir balık arasında eşit pişirme için yeterli alan bırakarak büyük bir tepsiye yerleştirin. Balığın her iki tarafını ve içini tuz, karabiber ve vegeta ile baharatlayın, miktarları kişisel tercihlerinize göre ayarlayın. Bu baharatlar, balığın doğal tadını vurgulayan özel bir lezzet katacaktır.
Her balığın içine, tercihinize bağlı olarak iki yeşil veya siyah zeytin ve bir parça soğan ekleyin. Soğan, zeytinlerin arasına yerleştirilmelidir, böylece pişirme sırasında tatlar mükemmel bir şekilde birleşir. Kalan doğranmış soğanı ve geri kalan zeytinleri balıkların arasına yerleştirin, böylece yemeğin tadını zenginleştirin.
Yemeğe özel bir tat vermesi için, ikiye kesilmiş birkaç diş sarımsak eklemeyi unutmayın. Bunlar, pişirme sırasında aromalarının yayılması için balıkların arasına stratejik olarak yerleştirilebilir.
Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra, tepsiye domates suyu, biraz sirke ve zeytinyağı ekleyin, bu sosu zenginleştirecektir. Birkaç defne yaprağı, tane karabiber ekleyin ve suyu balıkların seviyesine kadar doldurun.
Balık tepsisi, önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırına yerleştirilir. Yaklaşık 20-30 dakika sonra, suyun yarısı buharlaştığında, balıkları çevirmeyi unutmayın. Bu, eşit bir şekilde kızarmasını sağlar ve aromayı yoğunlaştırır.
Balık, neredeyse tüm su buharlaştığında ve balıkların hafif kızarmış ama sulu bir kabuğu olduğunda pişmeye devam edin. Son olarak, yemeği pirinç, püre veya sotelenmiş sebzeler gibi garnitürlerle birlikte servis edin, böylece lezzetli ve sağlıklı bir öğün tamamlanır. Bu fırında balık tarifi kesinlikle favorilerinizden biri olacaktır!
Etiketler: soğan yeşillik sarımsak et suyu yağ şarap zeytin glutensiz tarifler laktozsuz tarifler
