Peynirli ve Yeşillikli Börek
Malzemeler: Hamur: 1 su barda sıcak süt (yaklaşık 200ml) 100ml yağ 100ml domates suyu veya püresi - isteğe bağlı 500g un yarım küp maya 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz İç Harç: 500g lor peyniri 2-3 yemek kaşığı ekşi krema 2-3 yemek kaşığı yoğurt 1 yumurta bir bağ dereotu 1-2 yeşil soğan tuz
Bu lezzetli tarifi hazırlamak için hamur hazırlığı ile başlayacağız; bu, yemeğin nihai dokusunu belirleyecek temel bir adımdır. Küçük bir kasede mayayı biraz ılık sütle eritiyoruz, ardından mayayı aktive etmek için şeker ve tuzu ekliyoruz. Mayayı öldürmemek için sıcak değil, ılık süt kullanmak önemlidir. Maya tamamen eridikten sonra, kalan sütü ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Yavaş yavaş, un eklemeye başlıyoruz, az miktarda ekleyerek kalın krema benzeri bir kıvam elde edene kadar devam ediyoruz. Bu aşama kritik öneme sahiptir, çünkü çok yoğun bir hamur yeterince kabarmayacaktır.
Malzemeleri karıştırdıktan sonra, üzerine biraz un serpiştiriyoruz ve kasedeki karışımı temiz bir örtüyle kapatıyoruz. Hamuru 20-30 dakika kabarması için sıcak bir yerde, cereyandan uzak tutuyoruz. Bu, mayanın sihrini gerçekleştireceği ve hamurun kabarmaya başlayacağı zamandır.
Bu arada, iç harcı hazırlıyoruz. Başka bir kasede, lor peynirini bir çatal yardımıyla ezerek ince bir kıvam elde ediyoruz. Krema ve yoğurdu ekleyip iyice karıştırıyoruz, böylece homojen bir karışım elde ediyoruz. Ardından, ince doğranmış yeşillikleri ekliyoruz; bu, taze bir tat ve aroma katacak ve damak tadınıza göre tuz ekliyoruz. Malzemeleri birleştiren ve iç harca zengin bir tat veren yumurtayı eklemeyi unutmayın.
Hamur kabardıktan sonra, bol un serpilmiş bir yüzeye alıyoruz. Oklava ile açarak, iç harcı tutacak daha kalın bir hamur açıyoruz. Lor peyniri iç harcını hamurun üzerine eşit şekilde yayıyoruz, tüm yüzeyi kapladığımızdan emin oluyoruz. Ardından, hamuru dikkatlice sıkı bir rulo haline getiriyoruz. Yemeğe özel bir sunum vermek için, yağlanmış yuvarlak bir kaba spiral şeklinde yerleştirebiliriz.
Hamuru kalıba yerleştirdikten sonra, tekrar 30 dakika kabarmaya bırakıyoruz. Bu süre zarfında, fırını 200 derece Celsius'a ısıtıyoruz. Hamur kabardıktan sonra fırına veriyoruz ve 30-40 dakika pişiriyoruz, üstü altın rengi alana kadar ve cazip bir aroma yayana kadar. Hazır olduktan sonra, yemeği biraz soğumaya bırakıyoruz, ardından dilimleyerek, spiral görünümünü ortaya çıkarmak için bir pasta gibi kesiyoruz. Bu lezzetli yiyeceğin tadını çıkarın! Afiyet olsun!
Etiketler: yumurtalar soğan domates süt un yağ ekşi krema peynir şeker vejetaryen tarifler börek çocuklar için tarifler makarna tarifleri
