Bademli Kek

Lezzetli Amandina Kek Tarifi

Tatlı kekler dünyasına hoş geldiniz! Bugün sizlerle en sevdiğim Amandina kek tarifini paylaşacağım – her lokmada mutluluk ve nostalji getiren klasik bir seçim. Puf puf kek, zengin krema ve parlak glazürü birleştirerek, bu kek her türlü etkinlik için mükemmeldir; doğum günlerinden basit bir hafta sonu keyfine kadar.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Soğutma süresi: 2-3 saat
Toplam: Yaklaşık 4 saat (soğuma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 12-16 porsiyon

Malzemeler

Kek için:
- 6 yumurta
- 1 ½ su bardağı şeker
- 1 ½ su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı sirke
- 4-5 yemek kaşığı kakao

Şurup için:
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker
- 1 rom aroması

Krema için:
- 500 g margarin, oda sıcaklığında
- 4-5 yemek kaşığı kakao
- 200-250 g pudra şekeri
- 2 paket cappuccino
- 2 paket vanilya şekeri
- ½ vanilya aroması

Glazür için:
- 1 sütlü çikolata
- 1 yemek kaşığı margarin

Adım adım

1. Kekin hazırlanması

Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir kasede 6 yumurtayı şekerle mikserle çırpın, karışım köpüklenene ve şeker tamamen eriyene kadar. Bu adım, hafif ve puf puf bir kek elde etmek için çok önemlidir.

Unu yavaşça ekleyin, topaklanmayı önlemek için bir spatula ile karıştırın. Daha sonra kabartma tozunu sirke ve kakao ile karıştırarak ekleyin. Kaliteli kakao kullanmak iyi bir fikirdir, çünkü bu kekin nihai tadını etkileyecektir.

Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve karışımı içine dökün. Yaklaşık 40 dakika pişirin, kekin dokusu sertleşene kadar. Çubuk testi yapın: bir çubuğu kekin ortasına yerleştirin; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

Pişirdikten sonra, tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerinde bekletin. Ben genellikle akşam hazırlayıp ertesi gün doldurmayı tercih ediyorum, böylece tatların birbirine karışmasına izin veriyorum.

2. Şurubun hazırlanması

Bir tencerede su, şeker ve rom aromasını birleştirin. Karışımı kaynamaya getirin ve şeker tamamen eriyene kadar birkaç dakika kaynatın. 2-3 kez kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Şurup, kekin nemini ve tadını artıracak, bu yüzden bu adımı atlamayın!

3. Krema hazırlanması

Margarin oda sıcaklığında olmalı, böylece kolayca karışır. Bir kasede margarini pudra şekeri, kakao, cappuccino paketleri, vanilya şekeri ve vanilya aroması ile birleştirin. Pürüzsüz ve kabarık bir krema elde edene kadar iyice çırpın. Bu krema, Amandina kekinin mükemmel dolgusunu oluşturacak ve ona ekstra bir lezzet katacaktır.

4. Kekin montajı

Kek soğuduktan sonra, uzunlamasına ikiye kesin, bir pasta gibi. İlk parçayı bir servis tabağına yerleştirin. Bu kısmı hazırladığınız şurup ile bolca ıslatın, iyice emildiğinden emin olun. Ardından kremayı ekleyin, tüm yüzeye eşit şekilde yayarak. İkinci kek parçasını üstüne yerleştirin, düzgün bir şekilde hizalandığından emin olun. Bu kısmı da ıslatın.

Keki yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin, böylece tatlar birleşebilir.

5. Glazürün hazırlanması

Kek iyi montajlandıktan ve buzdolabında soğuduktan sonra, glazürü hazırlama zamanı. Bir kapta sütlü çikolatayı ve margarini benmari usulü eritin, sürekli karıştırarak pürüzsüz ve parlak bir kıvam elde edene kadar. Bu glazür, kekin üzerine lezzetli ve çekici bir katman ekleyecektir.

Keki parçalara (tercihen büyük, rustik bir görünüm için) kestikten sonra, her parçanın üzerine glazürü eşit şekilde dökün. Glazürü nazikçe yaymak için bir spatula kullanın. İsterseniz, keki ince çekilmiş ceviz ile süsleyebilirsiniz, böylece ekstra bir doku ve lezzet katarsınız.

Keki tekrar buzdolabına 1-2 saat koyun, böylece glazür sertleşebilir.

Şefin ipucu

Tarife kişisel bir dokunuş eklemek isterseniz, kakao miktarının bir kısmını eritilmiş bitter çikolata ile değiştirmeyi veya krema içine bir damla espresso eklemeyi deneyin, böylece daha yoğun bir tat elde edersiniz. Ayrıca, kekin tadını değiştirmek için farklı aromalar – vanilya, badem veya portakal – kullanabilirsiniz.

Besin faydaları

Amandina keki, lezzetli olmasının yanı sıra şeker ve margarin nedeniyle oldukça yüksek kalorilidir. Bir porsiyonu yaklaşık 300-400 kalori içerir, bu da boyut ve kullanılan malzemelere bağlıdır. Ölçülü olarak tüketildiğinde, hoş bir ikram olabilir, ancak diyetinizi sağlıklı besinlerle dengelemeyi unutmayın!

Sıkça Sorulan Sorular

1. Margarini tereyağı ile değiştirebilir miyim?
Evet, daha zengin bir tat için margarini tereyağı ile kullanabilirsiniz. Tereyağının kolayca karışabilmesi için oda sıcaklığında olduğundan emin olun.

2. Amandina kekini nasıl saklayabilirim?
Kek en iyi buzdolabında, hava geçirmez bir kapta saklanır. 3-4 gün boyunca tüketilebilir.

3. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak kıvam ve tat biraz değişecektir. Beyaz un daha kabarık bir kek sunarken, tam buğday unu daha zengin bir tat ve daha yoğun bir doku katacaktır.

Servis ve kombinasyonlar

Amandina keki, bir fincan kahve veya çay ile harika bir şekilde servis edilir. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya taze çırpılmış krema ile birlikte sunarak sıcak ve soğuk arasında lezzetli bir kontrast oluşturabilirsiniz.

Bu kek, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; tatlı bir anı, sevdiklerinizle geçirilen güzel anların sembolüdür. Bu yüzden, yapmaktan çekinmeyin ve ailenizle ve arkadaşlarınızla paylaşın. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Taban için: 6 yumurta, 1 1/2 su bardağı şeker, 1 1/2 su bardağı un, 1 kabartma tozu, 2 yemek kaşığı sirke, 4-5 yemek kaşığı kakao; Krema için: 500 g margarin, 4-5 yemek kaşığı kakao, 200-250 g pudra şekeri, 2 paket cappuccino, 2 paket vanilya şekeri, 1/2 vanilya özütü; Glazür için: 1 sütlü çikolata, 1 yemek kaşığı margarin; Şurup için: 2 su bardağı su, 1 su bardağı şeker, 1 rom özütü.

 Etiketler:  bademli çikolata keki