Alüminyum Folyo Üzerinde Pişirilmiş Pizza
Malzemeler: Hamur: 200 g un, 80 ml su, 10 g maya, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı şeker, 25 ml yağ. Üstüne koyuyoruz: ince doğranmış jambon, mısır, rendelenmiş peynir, acı biber ezmesi, ketçap vb.
Lezzetli bir pizza hazırlamak için, taze mayayı ılık suyun içinde eriterek başlıyoruz. Suyun sıcaklığının optimal olması, yani ılık olması, sıcak olmaması gerekmektedir, böylece mayayı öldürmemiş oluruz. Karışıma 1/2 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı şeker ekliyoruz; şeker, mayanın daha iyi fermente olmasına yardımcı olacak ve hamura hafif havadar bir doku ve hoş bir tat verecektir.
Maya aktive olduktan sonra, su karışımını elenmiş unun üzerine döküyoruz ve ellerimizle yoğurmaya başlıyoruz. Hamurun iyice yoğrulması, malzemelerin mükemmel bir şekilde birleşmesi için önemlidir. Bu aşamada, 25 ml zeytinyağı ekliyoruz ve hamur tüm yağı emene kadar çalışmaya devam ediyoruz ve hamur elastik ve pürüzsüz hale geliyor. Hamur ellerimize yapışmadığında, yeterince yoğrulmuş olduğunun işareti budur.
Yoğurma işlemini tamamladıktan sonra, hamuru kurumasın diye bir plastik torbaya koyuyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz. Bu, buzdolabında birkaç saat kalabilir ve bu dinlenme süresi hamurun gelişmesini sağlayarak daha yoğun bir tat elde etmesine yardımcı olur.
Pizza pişirmeye hazır olduğumuzda, hamurdan parçalar koparıp mümkün olduğunca ince açıyoruz. Bu, çıtır çıtır ve lezzetli bir kabuk sağlayacaktır. Hamurun yapışmasını önlemek ve güzel bir doku elde etmek için bir alüminyum folyo parçasını zeytinyağı ile yağlayın. Açılmış hamuru folyonun üzerine yerleştiriyoruz ve ekstra tat için tekrar yağlıyoruz.
Şimdi eğlenceli kısım geliyor: en sevdiğimiz malzemeleri ekliyoruz! Önce jambon dilimleriyle başlıyoruz, sonra tatlı bir kontrast getirecek mısır tanelerini ekliyoruz ve pişirme sırasında güzelce eriyecek rendelenmiş peyniri ekliyoruz. Tanıdık ve rahatlatıcı bir tat verecek olan ketçabı unutmuyoruz.
Fırını önceden ısıtıyoruz ve pizzayı fırın rafına yerleştiriyoruz, böylece eşit şekilde pişer. Birkaç dakika sonra, hamurun altın rengi alıp çıtır çıtır olduğunu ve malzemelerin eriyip tatlarını geliştirdiğini göreceğiz. Pizza hazır olduğunda, fırından çıkarıyoruz ve kesmeden önce biraz soğumasını bekliyoruz.
Yukarıda tarif edilen hamur miktarından yaklaşık 4 büyük pizza elde edebiliriz, aile veya arkadaşlarla paylaşmak için mükemmel. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda mutfakta zaman geçirmenin hoş bir yoludur. Afiyet olsun!
