Badem Kremalı Kek

 Malzemeler: -10 yumurta -10 yemek kaşığı un -10 yemek kaşığı şeker -1 paket kabartma tozu -1 paket vanilyalı şeker -1 tatlı kaşığı şekerlenmiş portakal kabuğu Krema -500g sütlü çikolata -250g tereyağı -6 yumurta sarısı -6 yemek kaşığı şeker -gül esansı -1 yemek kaşığı sert kahve -kakao -süslemeler.

Gerçekten muhteşem bir pasta yaratmak için birkaç temel adımı takip etmeniz gerekecek. Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın ve kullandığınız kapların tamamen temiz olduğundan emin olun, böylece en iyi köpüğü elde edersiniz. Büyük bir kapta, yumurta aklarını 5 yemek kaşığı şekerle çırpın, sert ve parlak bir köpük haline gelene kadar. Bu adım çok önemlidir, çünkü pastaya havadar bir doku verecektir. Başka bir kapta, yumurta sarılarını aynı miktarda şekerle çırpın, açık sarı kremsi bir karışım elde edene kadar.

İki karışımı elde ettikten sonra, dikkatlice birleştirin, yumurta akı köpüğünü yok etmemeye dikkat edin. Ardından, un, kabartma tozu ve vanilya şekerini eleyin, böylece topakları ortadan kaldırır ve dokunun homojen olmasını sağlarsınız. Bu karışımı yumurta karışımına yavaşça ekleyin ve her şey iyice karışana kadar bir spatula ile nazikçe karıştırın.

Katların yapışmasını önlemek için tereyağı ile yağladığınız ve unladığınız bir fırın tepsisi hazırlayın. Elde edilen karışımı tepsiye dökün ve yüzeyi düzleştirin. Tepsiyi 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 45 dakika pişirin, ya da kat altın rengi alana kadar ve ortasına soktuğunuz bir kürdan temiz çıkana kadar. Pişirme süresi geçtikten sonra, katın birkaç saat tepside soğumasına izin verin, ardından üç eşit parçaya kesin.

Katları şuruplamak için su, şeker ve rom esansından bir şurup hazırlayın. Karışımı, şeker tamamen eriyene kadar kaynatın, ardından soğuması için bekletin. Şurubu her pasta katmanına eşit şekilde dökün ve iyi emildiğinden emin olun. Ardından, her katmana muz dilimleri ve kuru üzüm ekleyin. Bu karışım pastaya biraz tatlılık ve doku katacaktır.

Krema, bu pastanın bir başka ana unsurudur. Yumurtanın sarılarını şekerle çırpın, açık renkli bir krema haline gelene kadar. Yumuşak tereyağını ve rom esansını ekleyin, iyice karıştırın. Çikolatayı benmari usulü eritin, yakmamaya dikkat edin, ardından yumurta karışımına ekleyin. Son olarak, sert kahveyi ekleyin ve her şeyi homojen bir krema elde edene kadar karıştırın, ardından biraz sertleşmesi için buzdolabında bekletin.

Pastayı tamamlamak için üst kısmını pudra şekeri ile karıştırılmış çırpılmış tereyağı ile kaplayın, buzdolabında bekletin. Bu, pastanıza şık bir görünüm verecek dekoratif bir unsurdur. Pastanın üzerine beyaz şeker hamurunu açın ve pembe gül çiçekleri ve renkli şekerlemelerle süsleyin, böylece göz alıcı bir görsel etki oluşturun. Pastanız artık tadına bakmak için hazır!

 Etiketler:  yumurtalar süt unt un şeker çikolata kakao portakallar vejetaryen tarifler pasta