Mantar ve peynirli aperatif sepetleri
Malzemeler: Malzemeler: bir paket milföy hamuru, 6 taze mantar, 1 küçük kabak, 150 g peynir, damak zevkinize göre baharat, 2-3 yemek kaşığı yağ, maydanoz.
Bu lezzetli mantar ve kabak sepetlerini hazırlamak için gerekli malzemeleri hazırlayarak başlıyoruz. Taze mantar seçmeni öneririm, tercihen şampiyon veya pleurotus, daha ince bir dokuya ve hafif bir tada sahip olan. Mantarları soğuk su altında yıka ve ardından ince dilimler halinde kes. Kabak ise soyulmalı ve ardından büyük bir rende ile rendelenmeli, mantarlarla mükemmel bir şekilde birleşecek yumuşak şeritler elde edilmelidir.
Büyük bir tavaya iki veya üç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Dilimlenmiş mantarları ve rendelenmiş kabakları ekleyin, sürekli karıştırarak pişirin. Mantarların ürettiği sıvı tamamen buharlaşana ve kabak hafif şeffaf hale gelene kadar karışımı pişirin. Bu süreç, tatları yoğunlaştıracak ve harca hoş bir kıvam verecektir. Karışım hazır olduktan sonra ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın. Daha sonra, rendelenmiş peyniri ekleyin ve tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.
Sonrasında milföy hamurunu hazırlayın. Kaliteli bir hamur kullanmanızı öneririm, temiz bir yüzeyde biraz un serpilmiş olarak açmalısınız. Hamuru ince bir tabaka haline getirin ve ardından yaklaşık 6 cm boyutunda kareler kesin. Her karedeki her köşede, kare merkezine ulaşmamaya dikkat ederek çapraz bir kesik yapın. Burada, köşeler kesikten dönecek ve güzel bir sepet oluşturacaktır.
Her sepeti mantar ve kabak harcıyla 1-2 yemek kaşığı doldurun, pişirme sırasında harcın taşmasını önlemek için fazla doldurmamaya dikkat edin. Sepetleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına koyun. Yaklaşık 20-25 dakika veya altın rengi alana ve kabarık olana kadar pişirin.
Sepetler hazır olduğunda, fırından çıkarın ve servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın. Bu aperatifler sadece görsel olarak çekici değil, aynı zamanda son derece lezzetli, arkadaşlar veya aile ile birlikte tadına bakmak için mükemmel. Mantarların ve kabakların tatları, eritilmiş peynirle birleştiğinde unutulmaz bir gastronomik deneyim yaratır. Afiyet olsun!
Etiketler: yeşillik peynir yağ kabak mantarlar vejetaryen tarifler
