Beyaz Çikolatalı ve Ahududu Jöleli Spiral Kek

Beyaz Çikolata ve Ahududu Jölesi ile Spiral Pasta

Hepinize sevgiler! Hem görünümü hem de tadıyla etkileyici bir tatlı arıyorsanız, bu Beyaz Çikolata ve Ahududu Jölesi ile Spiral Pasta mükemmel bir seçimdir. İnce ve hafif keki, zarif beyaz çikolata kreması ve ahududu jölesi ile uyum içinde birleşerek tatlılık ve asidite arasında mükemmel bir denge oluşturur. Ayrıca, spiral görünümü onu gözler için gerçek bir ziyafet haline getiriyor!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı yağ
- 100 g un
- 1 paket Dr. Oetker çilekli puding
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Beyaz çikolata kreması için:
- 270 g beyaz çikolata
- 250 ml krema
- 2 paket krema sertleştirici (isteğe bağlı)

Ahududu jölesi için:
- 200 g ahududu
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 1 paket Tort Jelee

Süsleme için:
- 100 g yumurta akı (yaklaşık 3 yumurta akı)
- 100 g şeker
- 1 yemek kaşığı yoğun çilek ve ahududu şurubu
- 1 yemek kaşığı Dr. Oetker çilekli puding tozu

Çikolata çiçekleri için:
- 100 g beyaz çikolata
- 1 yemek kaşığı yağ

Hazırlık

Adım 1: Kekin hazırlanması
1. Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın ve akları büyük bir kaseye koyun. Bir tutam tuz ekleyin ve mikserle sert bir köpük olana kadar çırpın.
2. Şekeri yavaşça ekleyin ve parlak ve sert bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin.
3. Başka bir kasede yumurta sarılarını yağ ile çırpın, homojen bir karışım elde edin. Dikkatlice bezenin üzerine dökün ve bir spatula ile alttan yukarı doğru hareketlerle nazikçe karıştırın.
4. Ayrı bir kasede unu puding tozu ve kabartma tozu ile karıştırın. Bu karışımı yumurta karışımına ekleyin, bezenin içindeki havayı kaybetmemeye dikkat edin.
5. Elde edilen karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye (42/29 cm) dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin, kek hafifçe kızarana kadar. Soğuması için bir tel ızgara üzerine bırakın.

Adım 2: Beyaz çikolata kreması
1. Beyaz çikolataları küçük parçalara kırın ve krema ile birlikte kısık ateşte sürekli karıştırarak eritin.
2. Düzgün bir karışım elde ettiğinizde ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğudukça krema koyulaşacaktır. Daha sert bir doku istiyorsanız, krema sertleştiriciyi ekleyin ve kabarık hale gelene kadar çırpın.

Adım 3: Ahududu jölesi
1. Ahududuları bir kaseye koyun ve bir el blenderiyle iyice ezin.
2. Elde edilen püresi bir tencereye aktarın, şekeri ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Kaynama noktasına getirin, ardından bir yemek kaşığı soğuk suya eritilmiş nişastayı ekleyin, sürekli karıştırarak pişirin. Kremaya benzer bir kıvam elde edene kadar pişirin. Soğumaya bırakın.

Adım 4: Çikolata çiçekleri
1. Beyaz çikolatayı ve yağı kısık ateşte veya mikrodalgada eritin. İyice karıştırın.
2. Elde edilen eritilmiş çikolatayı bir yağlı kağıt parçasının üzerine dökün, ince bir tabaka halinde yayın. Bir dakika dondurucuya koyun, ardından kurabiye kalıbı ile çiçekler kesin. Tamamen sertleşmesi için tekrar dondurucuya koyun.

Adım 5: Pastanın birleştirilmesi
1. Soğuyan kekin üzerine beyaz çikolata kremasını yayın ve düzeltin.
2. Keki uzunlamasına 4 eşit şeride kesin. İlk şeridi sarın ve bir tepsiye yerleştirin. Diğer şeritleri ilkine devam edecek şekilde yerleştirerek bir spiral oluşturun.
3. Pastayı biraz çırpılmış krema ile tamamlayın. Şekli korumak için bir pasta halkası kullanın, eğer yoksa alüminyum folyo ile bir halka yapabilirsiniz.
4. Ahududu püresini pastanın üzerine dökün ve bir kaşıkla düzeltin. Paket üzerindeki talimatlara göre jelatini hazırlayın ve ahududu püresinin üzerine dökün. Sertleşene kadar buzdolabında bekletin.

Adım 6: Pastanın süslenmesi
1. Pastayı önceden hazırladığınız çikolata çiçekleri ve bezelerle süsleyin. Ekstra bir tat katmak için çilek ve ahududu şurubunu kullanabilirsiniz.

Servis önerileri
Bu pasta, yeşil çay veya güçlü bir espresso ile mükemmel bir şekilde eşleşir ve pastanın tatlılığı ile hoş bir tezat oluşturur. Ayrıca, özel bir etkinlik için köpüklü bir şarap veya prosecco mükemmel bir seçim olabilir.

Kullanışlı ipuçları
- Daha basit bir kek versiyonu istiyorsanız, pudingi nişasta veya normal un ile değiştirebilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.
- Beyaz çikolatanın kaliteli olduğundan emin olun, böylece pürüzsüz ve lezzetli bir krema elde edersiniz.
- Pastanın tadını çeşitlendirmek için jöle için böğürtlen veya çilek gibi diğer meyvelerle deneyin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Beyaz çikolata yerine bitter çikolata kullanabilir miyim?
Evet, ama tadı farklı olacaktır. Bitter çikolata, tat dengelerini değiştirecek bir acılık katacaktır.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak en iyi tadı ilk gün tüketildiğinde alırsınız.

3. Ahududuları başka bir meyve ile değiştirebilir miyim?
Kesinlikle! Beyaz çikolata ile uyumlu olan her meyve, mango veya şeftali gibi, uygundur.

Kalori ve besin faydaları
Beyaz Çikolata ve Ahududu Jölesi ile Spiral Pasta'nın her porsiyonu yaklaşık 350 kalori içerir, ahududular sayesinde antioksidan bakımından zengindir ve beyaz çikolatadan iyi bir kalsiyum kaynağı sunar.

Bu Beyaz Çikolata ve Ahududu Jölesi ile Spiral Pasta sadece basit bir tatlı değil, gerçek bir mutfak deneyimidir. Özel bir etkinlik için veya sadece kendinizi şımartmak için mükemmel bir seçimdir, sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacak bir lezzettir. Denemenizi ve her dilimden keyif almanızı öneririm!

 Malzemeler: Taban için: 5 yumurta, 5 yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı yağ, 100 g un, 1 paket Dr. Oetker çilek pudingi, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu. Krema için: 270 g beyaz çikolata, 250 ml krema, 2 paket krema sabitleyici. Ahududu jölesi için: 200 g ahududu, 2 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı nişasta, 1 paket Tort Jelee. Mereng dekorasyonu için: 100 g yumurta akı, 100 g şeker, 1 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış çilek ve ahududu şurubu, 1 yemek kaşığı Dr. Oetker çilek pudingi tozu. Çiçek dekorasyonu için: 100 g beyaz çikolata, 1 yemek kaşığı yağ.

 Etiketler:  pasta beyaz çikolata ahududu