Baba donutları (oruç dönemi)

Bu lezzetli kabarık donutları hazırlamak için, mayayı aktive ederek başlıyoruz, bu yükselme sürecindeki temel bir adımdır. Küçük bir kapta, bir çay kaşığı şekeri kuru maya ile birleştiriyoruz ve birkaç yemek kaşığı ılık süt ekliyoruz. Hafifçe karıştırıyoruz ve mayanın köpürüp aktifleşmeye başlaması için yaklaşık 10 dakika bekletiyoruz. Bu adım, donutlarımızın kabarık ve havadar olmasını sağlayacaktır.

Bu arada, büyük bir kasede tüm kuru malzemeleri koyuyoruz: un, bir tutam tuz ve kalan şekeri. Zengin bir tat ve hamura hoş bir doku verecek olan küp küp doğranmış margarini ekliyoruz. Parmaklarımızla margarini una yediriyoruz, karışım ince un kıvamına gelene kadar. Maya kabardığında, onu kuru malzemelerin bulunduğu kaseye ekliyoruz. Karıştırmaya başlıyoruz, ılık sütü yavaş yavaş ekleyerek homojen bir hamur elde edene kadar. Gerekirse biraz daha un ekleyebiliriz, ama aşırıya kaçmamaya dikkat etmeliyiz, çünkü yumuşak ve elastik bir hamur istiyoruz.

Hamuru elde ettikten sonra, temiz bir torbaya koyuyoruz ve yaklaşık iki saat sıcak bir yerde kabarmaya bırakıyoruz. Bu kabarma süresi mayanın çalışmasına izin verecek ve hamur önemli ölçüde büyüyecektir. Süre dolduğunda, donutları şekillendirmeye hazırlanıyoruz. Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 1 cm kalınlığında açıyoruz. Bir bardak veya yuvarlak bir kalıp yardımıyla, çapı 6-7 cm olan daireler kesiyoruz.

Bu daireleri un serpilmiş temiz bir havlunun üzerine yerleştiriyoruz ve diğer bir havluyla örtüyoruz. Donutların tekrar kabarması için bir saat bekletiyoruz, böylece kabarık bir doku elde ediyoruz. Derin bir tencerede, orta ateşte yağı ısıtıyoruz. Yağ iyice ısındığında, donutları her iki tarafını altın rengi ve gevrek olana kadar kızartıyoruz. Kızarttıktan sonra, fazla yağı emmesi için bir kağıt havluya alıyoruz. Son olarak, donutları şekerle pudralıyoruz ve istenirse, reçel veya Nutella ile doldurabiliriz, onları karşı konulmaz bir tatlıya dönüştürüyoruz. Bu donutlar, sıcak servis edilmek için mükemmeldir, bir fincan kahve veya çay eşliğinde sunulabilir ve her öğüne bir parça neşe getirir.

 Malzemeler: 15g taze maya, 400g un (ya da un miktar daha fazla, una bağlı olarak), bir tutam tuz, 80g şeker, bir limonun rendesi, vanilya, bir bardak soya sütü, 100g margarin.

 Etiketler:  süt un şeker margarin limon hamur işleri soya laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler