Tarçın Kanatları

 Malzemeler: -500 g hızlı kabaran hamur* -50 g yumuşak tereyağı (vegan versiyonu için, kayısı reçeli veya yağ kullanın) -1/2 bardak şeker -tarçın, damak tadına göre Bitirmek için ** -1 yumurta sarısı, yağlamak için -serpmek için esmer şeker ** Vegan versiyonda, siyah çay infüzyonu ile yağlayın veya hiç yağlamayın.

Hızla kabaran hamur, çeşitli hamur işleri için kullanılabilecek çok yönlü ve lezzetli bir tariftir. Hamuru hazırlamaya başlayarak, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasını sağlıyoruz çünkü bu, kabarma sürecini kolaylaştıracaktır. 500 g un, 10 g tuz, 25 g şeker ve 10 g kuru maya karıştırın. Yavaş yavaş 250 ml ılık su ve 50 ml ayçiçek yağı ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar.

Hamuru yoğurduktan sonra, temiz bir havluyla örtülü olarak sıcak bir yerde 30-45 dakika veya hacmi iki katına çıkana kadar kabarmaya bırakın. Ardından, hamuru dikkatlice yuvarlayarak 16 küçük parçaya bölün. Bu toplar, kurumasını önlemek için nemli bir bezle örtülerek 10 dakika dinlenmelidir.

Bu dinlenmeden sonra, her hamur topunu yaklaşık 5 mm kalınlığında bir daire şeklinde açın. Bu, hazırlığa bir tat dokunuşu ekleyebileceğiniz zamandır. Her hamur dairesini biraz yumuşak tereyağı ile yağlayın ve vegan bir seçenek için kayısı reçeli veya bir damla zeytinyağı kullanın. Eşit şekilde yaklaşık ½ çay kaşığı şeker ve bol miktarda tarçın serpin, böylece çekici bir aroma ekleyin.

Her hamur dairesini bir rulo şeklinde sarın, kenarların iyi kapandığından emin olun. Rulonun uçlarını merkeze doğru getirin, bir salyangoz şekli oluşturun, ardından ruloyu 180 derece döndürün. Ruloyu her iki taraftan ortasından kesin, ortada 1 cm kesilmemiş bırakın, böylece dalgalı bir etki yaratın. Kenarları nazikçe açın, kesilen kısımları biraz çevirerek çekici bir görünüm kazandırın.

Ruloları dikkatlice yağlı kağıt serili bir tepsiye aktarın. Üzerini hafif çırpılmış bir yumurta sarısı ile yağlayın ve ayrıca karamelize bir tat için esmer şeker serpin. Vegan iseniz, siyah çay infüzyonu kullanabilir veya bu adımı atlayabilirsiniz. Tepsiyi 180 derece Celsius önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve hamur güzelce kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Rulolar piştikten sonra, fırından çıkarın ve bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Bu lezzetli ikramlar sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir, atıştırmalık, kahvaltı veya tatlı olarak idealdir. Onları bir fincan çay veya kahve ile tadın ve kabarık aroması ve dokusunun tadını çıkarın.

 Etiketler:  yumurtalar tereyağı yağ şeker meyveler noel ve yılbaşı tarifleri vejetaryen tarifler