Sireata Kek
Deliye döndüm: bir kek yaptım, bu neredeyse aynı şey... Ama o kadar basit ki, paylaşmaya utandım. Yani, paylaşacak kimsem yokken kek yapmaktansa, üç kavanoz turşu hazırlamak daha iyi - bunları verecek birini buldum: pour moi!
Bu keki hazırlamak için, önce temel malzemeleri hazırlayın. Kullanacağınız tereyağının yumuşak olması gerekiyor, bu yüzden oda sıcaklığında bekletin. Dışarıda 33 derece Celsius varsa, tereyağı hızlıca yumuşar. Ancak, süreci hızlandırmak istiyorsanız, tereyağı paketinin üzerine sıcak bir kâse koyabilirsiniz, böylece daha hızlı yumuşar.
Tereyağı yumuşadıktan sonra, 150 gram şeker ile krema haline getirin, bu toplam şeker miktarının yarısıdır. Kaliteli, fazla su içermeyen tereyağı kullanmak, ince bir köpük elde etmek için önemlidir. Bu adım uzun sürmez ve karışım köpüklenip tepe yapmaya başladığında, yumurta sarılarını sırayla, iki dakikalık aralıklarla ekleyin. Her yumurta sarısının tamamen karıştığından emin olun, ardından bir sonraki ekleyin.
Yumurta sarılarıyla işiniz bittiğinde, önceden elenmiş unu yavaşça ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Ardından sütü ekleyin; bu malzeme iyi bir doku elde etmek için hayati öneme sahiptir. Tekrar karıştırın ve krep hamuruna benzer bir kıvam elde etmeye dikkat edin.
Şimdi yumurta beyazlarıyla ilgilenelim. On yumurta beyazını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Kalan 150 gram şekeri, 3-4 paket vanilya şekeri ve birkaç damla rom esansı ekleme zamanı. Yumurtanın beyaz köpüğünü tereyağı, un ve süt karışımına dikkatlice katın, düşmesine izin vermemeye dikkat edin. Karışım homojen olmalı ve kıvam sıvı ama havadar olmalıdır.
Bu karışımı yaklaşık 40/42 cm boyutunda, yağlayıp unladığınız bir fırın tepsisine dökün. Fırını orta sıcaklıkta önceden ısıtın ve keki yaklaşık bir saat çeyrek pişirin. Kekin çok hızlı bir şekilde kızarmadığından emin olmak için pişirme süresinin ortasında kontrol etmek iyidir - bu durumda, üstüne bir fırın kağıdı koyun.
Bu kekin ilginç bir yönü, pişirme sırasında kendiliğinden katmanlaşmasıdır. İlk katman yapışkan ve elastik olacak, ikinci katman kremsi bir dokuya sahip olacak ve son katman ise sert ama hafif çiğnenebilir olacaktır. Pişirme sürecinin son aşamalarında fırını açmamaya dikkat edin, çünkü kek çatlayabilir.
Kek hazır olduğunda, dilimlemeden önce soğumasını bekleyin. Yapışmaması için yağlı bir bıçak kullanın. Üzerine bolca pudra şekeri serpin, çünkü bu çok tatlı bir kek değildir. İsterseniz, daha tatlı bir kek elde etmek için baştan daha fazla şeker ekleyebilirsiniz.
Bu tarif çok basit ve süreç çok keyifli. Denemenizi ve lezzetli sonuçların tadını çıkarmanızı öneririm! Tatlı olsun!
Malzemeler: 10 yumurta, 1 litre süt, 250 g tereyağı veya margarin, 300 g şeker, 300 g un, 3 paket vanilya şekeri, rom özü
Etiketler: yumurtalar süt unt un şeker margarin kurabiye vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler
