Karışık Hamur İşleri

Miniamandine Hazırlığı: Bu şık pastanın temeli olacak lezzetli bir taban hazırlayarak başlıyoruz. Gerekli malzemeleri - un, şeker, yumurta, eritilmiş tereyağı ve kabartma tozu - homojen bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz. Hamuru yağlı kağıtla kaplı tepsiye döktükten sonra, fazla kurumasını önlemek için fırında çok uzun süre bırakmamaya dikkat ederek orta sıcaklıkta pişiriyoruz. Taban pişince, çıkarıyoruz ve havanın dolaşmasına izin vermek ve yoğunlaşmayı önlemek için tamamen soğuması için bir tel raf üzerinde bekletiyoruz.

Taban soğuduktan sonra, dikkatlice iki eşit parçaya kesiyoruz. Şimdi gelen temel aşama - şerbetleme. Su ve romdan bir şerbet hazırlıyoruz, bu karışımı hafifçe kaynatarak tatları birleştiriyoruz. Bir fırça veya kaşık yardımıyla, şerbeti iki taban parçasına eşit şekilde dağıtıyoruz, iyi şerbetlenmiş olduklarından emin oluyoruz, ancak aşırı ıslatmamaya dikkat ediyoruz.

Kremayı hazırlamak için, çikolatayı sıvı krema ve şekerle birlikte eritiyoruz, kısık ateşte sürekli karıştırarak. Karışımın kaynamasına izin vermemek, sadece iyi bir şekilde erimesini sağlamak önemlidir. Çikolata mükemmel bir şekilde birleştiğinde, karışımı soğumaya bırakıyoruz, ardından yaklaşık iki saat buzdolabına koyuyoruz. Krema katılaştıktan sonra, bir mikser kullanarak köpürtüyoruz ve havadar ve kremsi bir doku elde ediyoruz. Tabanı bu cömert kremayla dolduruyoruz ve ardından iyi bir şekilde katılaşması için birkaç saat buzdolabında bekletiyoruz.

Soğuduktan sonra, pastayı küçük karelere kesiyoruz ve üzerini kaplamaya hazırlanıyoruz. Eritilmiş çikolata veya kakao fondanı kullanıyoruz, her parçayı parlak bir katmanla kaplıyoruz. Böylece miniamandine'lerimiz sadece lezzetli değil, aynı zamanda estetik olarak da çekici hale geliyor.

Rulolarla Limon Diplomatı Hazırlığı: Rulolar için hamuru hazırlamakla başlıyoruz, normal bir taban için kullanılan aynı malzemeleri kullanarak, ancak bu sefer bunları yağlı kağıt üzerinde üç ince hamur olarak pişiriyoruz. Hamurlar tamamen soğuduktan sonra, kremaya odaklanıyoruz. Küçük bir tencerede, yumurtaları şekerle birlikte koyuyoruz ve kısık ateşte sürekli karıştırarak, kabarık ve homojen bir krema elde edene kadar ısıtıyoruz. Biraz soğumasını bekliyoruz, ardından önceden 100 ml soğuk suda şişirilmiş jelatini ekliyoruz ve iyi karıştırıyoruz.

Bu karışımı çırpılmış kremanın üzerine döküyoruz ve kremanın havasını kaybetmemek için dikkatlice entegre ediyoruz. Paketteki talimatlara göre hazırlanan tatlı kremayı da ekliyoruz, pürüzsüz ve kremsi bir doku elde ettiğimizden emin oluyoruz. Kremanın yaklaşık 30 dakika sertleşmesine izin veriyoruz, ardından ruloları dolduruyoruz.

Kremla doldurduktan sonra, birine beyaz çikolata rendeleyip, diğerine yumurta aklarından bir glazür döküyoruz, erimiş çikolata ile şık bir desen oluşturuyoruz. Böylece tek bir hareketle, her biri unutulmaz bir deneyim sunan, kendine özgü görünümleri ve tatları olan iki farklı pasta yaratmayı başarıyoruz.

 Malzemeler: Miniamandine Blat: 9 yumurta 9 lg şeker 8 lg un 2 lg kakao 1 kabartma tozu Krema: 300 ml sıvı krem şanti 300 g bitter çikolata 100 g şeker 1 şişe rom esansı Şurup: 200 g şeker 250 ml su rom esansı Glaze: bitter çikolata Rulo yapraklı Limon Diplomat Yapraklar (3 adet): 9 yumurta 9 lg şeker 9 lg un Krema: 300 ml krem şanti 2 yumurta 150 g şeker 1 poşet jelatin 1 poşet limonlu tatlı kreması Grandiso

 Etiketler:  yumurtalar un şeker limon çikolata kakao noel ve yılbaşı tarifleri kurabiye