Domates sosunda marine edilmiş köfteler
Domates sosunda marine edilmiş köfteler: geleneksel yemek severler için bir lezzet
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam: 50 dakika
Porsiyon: 4
Domates sosunda marine edilmiş köfteler, aroma ve geleneklerle dolu lezzetli bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Bu basit ve lezzetli tarif, masanıza hızla aile favorisi haline gelecek bir yemek getirecektir. İşte onları adım adım nasıl hazırlayacağınız, faydalı ipuçları ve olası varyasyonlarla birlikte!
Malzemeler:
- 600 g karışık kıyma (zengin bir tat için domuz ve sığır)
- 1 orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 50 ml ekşi krema
- 1 yemek kaşığı ketçap
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 2 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz
- Tuz ve karabiber tadına göre
- Kızartmak için zeytinyağı
- 150 g mozzarella veya rendelenmiş peynir
- 2 küçük kutu domates konservesi (veya 1 büyük kutu)
- 400 ml domates suyu veya et suyu
Hazırlık:
1. Köftelerin hazırlanması: Büyük bir kasede kıymayı ekşi krema, ketçap, yumurta, galeta unu, maydanoz, tuz ve karabiber ile birleştirin. Malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırmak için ellerinizi kullanın. Köfteleri kurutmamak için fazla galeta unu eklememeye dikkat edin.
2. Köftelerin şekillendirilmesi: Elde edilen karışımdan orta boy köfteler oluşturun, hafifçe yassı bir şekil verin. Bu şekilde eşit pişecek ve içi sulu kalacaktır.
3. Köftelerin kızartılması: Büyük bir tavada orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Köfteleri ekleyin ve her iki tarafını altın rengi alana kadar, yaklaşık 4-5 dakika kızartın. Tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin, böylece yağın sıcaklığı düşmez. Kızarttıktan sonra köfteleri alın ve bir süzgeçte süzülmeye bırakın.
4. Domates sosunun hazırlanması: Aynı tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve ince doğranmış soğan ve sarımsağı soteleyin. 3-4 dakika yumuşaması için ara sıra karıştırarak pişirin. Konserve domatesleri ve domates suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tavayı kapatın ve sosu kısık ateşte 15 dakika kaynatın, ara sıra karıştırarak.
5. Yemeğin tamamlanması: Sos hazır olduğunda, kızartılmış köfteleri tavaya ekleyin ve sosun aromalarını emmesi için 5-10 dakika bekletin. Son olarak, taze doğranmış fesleğen serpebilir ve mozzarella veya rendelenmiş peynir dilimleri ekleyebilirsiniz, hafifçe erimelerine izin verin.
6. Servis: Domates sosunda marine edilmiş köfteleri kremalı patates püresi ile birlikte servis edin. Bu kombinasyon, zengin sos ile pürenin yumuşak dokusu arasında lezzetli bir kontrast yaratacaktır.
Pratik ipuçları:
- Et karışımına ekstra bir tat için bir tutam tatlı paprika ekleyebilirsiniz.
- Mozzarella yerine daha belirgin bir tuzlu tat için telemea veya feta peyniri kullanabilirsiniz.
- Tarifi daha hafif bir yemeğe dönüştürmek isterseniz, köfteleri 180 derece Celsius'ta 25 dakika fırında pişirebilir, pişirme süresinin yarısında çevirirsiniz.
Domates sosunda marine edilmiş köfteler yalnızca basit ve hızlı bir tarif değil, aynı zamanda damak zevkinize göre uyarlayabileceğiniz çok yönlü bir seçenektir. Bu yemeği sevdiklerinizle birlikte keyfini çıkarın ve her lokmanın tadını çıkarın!
Malzemeler: 600g kıyma karışımı, 1 soğan, 1 diş sarımsak, 50ml ekşi krema, 1 yemek kaşığı ketçap, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı galeta unu, 2 yemek kaşığı maydanoz, tuz, karabiber, zeytinyağı, 150g mozzarella veya rendelenmiş peynir, 2 küçük kutu domates suyu (veya bir büyük), 40ml domates suyu veya et suyu.
Etiketler: domates soslu köfte domates sosu bulyonda domates ekşi krema fesleğen maydanoz mozzarella
