Peynir ve Vişne Turtası
Malzemeler: 1 paket hamur yaprağı, 600 g lor peyniri, 700 g çekirdekleri çıkarılmış vişne, şeker (isteğe göre), 3 yemek kaşığı irmik, 3 yemek kaşığı galeta unu, 5 yumurta, yağ, 3 yemek kaşığı ekşi krema, vanilya şekeri, pudra şekeri
Lezzetli bir peynir ve vişne dolgulu börek hazırlamak için, bu yemeğe özel bir tat verecek dolguları hazırlayarak başlıyoruz. Büyük bir kasede, inek peyniri veya bir ricotta türü olan peyniri ekliyoruz ve üç yemek kaşığı irmikle karıştırıyoruz. İrmik, dolgunun pişirme sırasında sızmaması için sertleşmesine yardımcı olacaktır. Daha sonra, dört yumurtayı ekliyoruz, tatlandırmak için şeker - tatlılık eklemek için, ve vanilya şekeri, karışımın aromasını zenginleştirecektir. Bir tutam tuz, tüm tatların dengesini sağlayacak ve peynirin tadını artıracaktır. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırıyoruz.
Başka bir kasede, vişne dolgusu ile ilgileniyoruz. Çekirdekleri çıkarılmış vişneleri, meyvelerin bıraktığı suyu emen galeta ununa ekliyoruz. Bu karışım, vişne aromasını yoğunlaştırmak için şeker ve vanilya şekeri ile tamamlanır. Galeta ununun vişnelerle iyi bir şekilde birleşmesi için nazikçe karıştırıyoruz, ancak onları ezmemeye dikkat ediyoruz.
Dolgular hazır olduğunda, böreği birleştirmeye geçiyoruz. Bir yufka alıyoruz ve daha esnek hale getirmek için hafifçe biraz yağlıyoruz. Bu yufkanın üzerine peynir dolgusunu yerleştirerek bir rulo oluşturuyoruz. Vişne dolgusu ile de aynı şekilde hareket ediyoruz ve başka bir rulo oluşturuyoruz. Ardından, iki ruloyu alıp başka bir yufkaya sarıyoruz, böylece daha büyük bir rulo elde ediyoruz ve bu da lezzetli aromalarla dolu olacak.
Bu aşamayı tamamladıktan sonra, ruloyu yağlı kağıt serili tepsiye yerleştiriyoruz ve ardından tepsiyi önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırına koyuyoruz. Böreği yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz, altın rengi alana ve kıtır kıtır olana kadar. Bu süreden sonra tepsiyi fırından çıkarıyoruz ve üç yemek kaşığı ekşi krema, iki yemek kaşığı şeker ve bir yumurtadan oluşan bir karışım hazırlıyoruz. Bu karışım, böreğin üzerine eşit şekilde dökülerek ona yumuşak ve lezzetli bir kabuk kazandırıyor.
Tepsiyi tekrar fırına geri koyuyoruz ve karışımın kıvam alıp hafifçe kızarmasına kadar orta ateşte pişiriyoruz. Hazır olduğunda, böreği biraz soğumaya bırakıyoruz, sonra üzerine pudra şekeri serpilmiş olarak servis ediyoruz, çekici bir görünüm ve tatlı-ekşi bir tat için, mükemmel bir tatlı veya atıştırmalık. Bu peynir ve vişne böreği, onu tadan herkes tarafından kesinlikle takdir edilecek bir lezzet olacaktır!
Etiketler: yumurtalar yağ ekşi krema peynir şeker meyveler ekşi vişne vejetaryen tarifler börek çocuklar için tarifler
