Alman Yeşil Fasulye Çorbası
Malzemeler: patates, havuç, bezelye, haşlanmış yumurta, haşlanmış balık (kemiksiz) veya doğal sos içinde ton balığı, yeşil elma, zeytin, sirke veya tuzlu suda turşu salatalık, turşu biber, hardal, mayonez, tuz, limon suyu
Lezzetli ve aromalı bir salata hazırlamak için, patatesleri ve havuçları soyup taze ve kaliteli olduklarından emin oluyoruz. Patatesleri eşit boyutlarda küpler halinde kesiyoruz, böylece eşit pişiyorlar ve havuçları ince dilimler halinde kesiyoruz. Patatesleri ve havuçları hafif tuzlu suda kaynatıyoruz, ateşte çok uzun süre bırakmamaya dikkat ediyoruz, böylece fazla yumuşak hale gelmesinler. Bu sebzelerin sert kalması çok önemlidir, bu nedenle küp boyutuna bağlı olarak yaklaşık 15-20 dakika sonra kontrol ediyoruz.
Bu arada, taze veya dondurulmuş olarak kullanılabilecek bezelyeyi hazırlıyoruz. Kaynayan suya ekliyoruz ve 3-5 dakika kaynatıyoruz, kıtır kıtır olana kadar. Bu, salataya tazelik katacak ve dokular arasında bir kontrast sağlayacaktır. Bunların yanı sıra, damak tadımıza uygun bir çeşit olan somon veya morina gibi balığı da haşlayacağız. Pişirme süresi balık türüne bağlı olarak değişebilir, ancak genellikle 10-15 dakika yeterlidir, böylece yumuşak bir doku elde ederiz.
Tüm malzemeler pişirildikten sonra, suyun içinden çıkarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra, patatesleri ve havuçları küçük küpler halinde kesiyoruz. Balığı da daha küçük parçalara ayırmalıyız ve varsa kemikleri çıkarmaya dikkat etmeliyiz. Büyük bir kasede tüm malzemeleri birleştiriyoruz: patatesler, havuçlar, bezelye ve balık, dokularını bozmayacak şekilde nazikçe karıştırıyoruz.
Salataya özel bir tat vermek için mayonez ve hardal ekliyoruz, tüm malzemelerin eşit şekilde kaplandığından emin olana kadar iyice karıştırıyoruz. Sonra, tercihlere göre tuz ve biraz limon suyu ile tatlandırabiliriz, bu da asidik bir dokunuş katacak ve tatları vurgulayacaktır. Salataya taze bir dokunuş katacak sürpriz bir malzeme, küçük küpler halinde kesilmiş taze elmadır. Tatlı-ekşi aroması diğer malzemeleri mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
Son olarak, salatalığı ince bir rende ile rendeliyoruz, fazla suyu çıkarmak için iyice sıkmaya dikkat ediyoruz ve kaseye ekliyoruz. Her malzemenin salataya iyi entegre olduğundan emin olmak için her şeyi dikkatlice karıştırıyoruz. Hazırlığı buzdolabında yaklaşık bir saat soğuması için bekletiyoruz, böylece tatlar uyum içinde birleşir. Bu salata, bir aperatif veya ana yemek olarak mükemmel bir seçimdir ve her öğün için sağlıklı ve lezzetli bir tercihtir.
Etiketler: yumurtalar havuçlar patates çorba biber bezelye üstünde zeytin elmalar salatalık vejetaryen tarifler
