Hindistan Cevizi Tavşanları
Malzemeler: 500 gram un, 1/2 küp taze maya, 280 ml ılık süt, 100 g şeker, 100 g tereyağı, bir tutam tuz, 1 yumurta sarısı + 2 yemek kaşığı süt, birkaç kuru üzüm ve badem (gözler ve burun için)
Bu tarife temel bir malzeme ile başlıyoruz: un. Un yığınının ortasında cömert bir çukur açıyoruz, sihrin başlayacağı özel bir yer. Bu çukura taze mayayı iki yemek kaşığı şeker ve iki yemek kaşığı ılık süt ile eritiyoruz. Bu karışım mayayı aktive edecek ve aroması mutfağı dolduracak. Bir kaşıkla nazikçe karıştırdıktan sonra, çukuru temiz bir bezle örtüyoruz ve karışımın 10 dakika boyunca sıcak bir yerde, tercihen bir ısı kaynağının yanında, kabarması için bekletiyoruz; bu, mayanın aktifleşmesini ve hamurda hava oluşturmasını sağlayacaktır.
10 dakika geçtikten sonra, kalan sütü, kalan iki yemek kaşığı şekeri, hamura ince bir doku katacak oda sıcaklığındaki tereyağını ve lezzet için gerekli olan tuzu yavaşça ekliyoruz. Karışımı iyice yoğuruyoruz ve homojen ve elastik bir hamur elde ediyoruz. Hamur iyi yoğrulduğunda, üzerini bir bezle kaplayarak sıcak bir yerde yaklaşık 40 dakika kabarmaya bırakıyoruz; burada hamur kabaracak ve kabarık hale gelecektir.
Kabarmanın süresi dolduğunda, tavşanları şekillendirmeye hazırlanıyoruz. Bir çalışma yüzeyine biraz un serpiştiriyoruz ve hamuru tekrar yoğuruyoruz, böylece aktive oluyor. Ardından hamuru 16 eşit parçaya bölüyoruz ve bunları toplar haline getiriyoruz. Her topu elimizle yassıltıyoruz ve sonra keskin bir bıçakla ortadan bir kesik yaparak tavşanların uzun kulaklarını oluşturuyoruz. Fazla hamur kalmışsa, dikkatlice kesebiliriz.
Tavşanları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştiriyoruz ve sonra tekrar bir bezle örtüyoruz, onları 20 dakika daha kabarmaya bırakıyoruz. Bu arada, fırını 180 derece Celsius'a ısıtıyoruz, böylece lezzetli bir pişirme için zemin hazırlıyoruz.
Tavşanlar fırına girmeye hazır olduğunda, bir yumurta sarısını iki yemek kaşığı süt ile karıştırıyoruz ve her tavşana fırça ile uyguladığımız altın bir glazür oluşturuyoruz. Sevimli detaylar için, gözler için kuru üzüm ve dişleri için badem kullanıyoruz. Tavşanları yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz, ancak altının kızardığından emin olmak için ara sıra kontrol etmek önemlidir, bu da onlara iştah açıcı bir görünüm kazandırır. Hazır olduğunda, fırından çıkarıyoruz ve tadına bakmadan önce biraz soğumalarına izin veriyoruz. Bu süreç basit bir hamuru gerçek bir mutfak sanatına dönüştürüyor, renk ve tatla dolu, sevdiklerimizin yüzlerinde gülümsemeler getirmek için mükemmel.
Etiketler: yumurtalar süt unt un şeker vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler makarna tarifleri
