Tava pizzası
Tava Pizza: fırınınız olmadığında lezzetli bir yemek keyfi yapmak için mükemmel, hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık. Bu tarif basit ve tercihlerine göre özelleştirilebilir. Aşağıdaki adımlarla mutfak maceranıza başlayın ve mutfakınızı küçük bir İtalya köşesine dönüştürün!
Hazırlık süresi: 20 dakika
Mayalanma süresi: 2 saat
Pişirme süresi: 8 dakika
Toplam süre: 2 saat 28 dakika
Porsiyon sayısı: 6
Hamur için malzemeler:
- 450 g buğday unu (ince bir doku için tercihen tip 00)
- 250 ml ılık su
- 25 g taze maya (veya 7 g kuru maya)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kuru kekik
Üst malzemeleri:
- 200 g domates püresi (veya ilginç bir alternatif için zacuscă)
- 200 g salam, küp küp doğranmış
- 1 kutu mantar, süzülmüş
- 200 g tatlı mısır
- 150 g beyaz peynir (veya tercih edilen başka bir peynir)
- 150 g dilimlenmiş peynir
- Zeytin, damak tadına göre
- Kekik, lezzet için
Hamur hazırlığı:
1. Mayayı aktive ederek başlayın: ılık su dolu bir kasede, şekerin bir tatlı kaşığını ve mayayı ekleyin. 10 dakika bekletin, yüzeyde köpük oluşuncaya kadar, bu maya aktif olduğu anlamına gelir.
2. Büyük bir kasede unu koyun ve ortasında bir çukur açın. Buraya maya karışımını, zeytinyağını ve tuzu ekleyin.
3. Bir çatal yardımıyla kasenin ortasındaki malzemeleri karıştırın, kenarlardan un çekerek hamur oluşmaya başlayana kadar devam edin.
4. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Yoğurmanın son dakikalarında kekik ekleyin, böylece aroması açığa çıkacaktır.
5. Kaseyi bir mutfak örtüsüyle kapatın ve 2 saat boyunca sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın, hacmi iki katına çıkana kadar.
Pişirme:
1. Hamur kabardığında tavayı hazırlayın. Fazla yağı çıkarın ve tavayı zeytinyağı ile ıslatılmış bir kağıt havluyla yağlayın. Tavayı bir kapakla kapatın ve orta ateşte ısınması için bırakın.
2. Hamuru 5-6 eşit parçaya bölün. Her parçayı bir merdane ile tavaya uygun dairesel şekillerde açın.
3. Tava iyice ısındığında, bir tabanı içeri yerleştirin ve tekrar kapakla kapatın. Yaklaşık 4 dakika pişirin.
4. Tabayı bir spatula ile çevirin ve domates püresi ile sürün. Küp küp doğranmış salam, mantar ve mısırı ekleyin, ardından beyaz peyniri üzerine serpin, zeytin ve kekik ile devam edin.
5. Peynir dilimlerini üzerine yerleştirin ve tavayı tekrar 4 dakika daha kapatın veya peynir eriyene ve taban güzelce kızarana kadar.
Servis:
Tava pizzası sıcak servis edilir, cömert dilimlere kesilir. Ekstra lezzet için üzerine bir damla sızma zeytinyağı ve birkaç taze fesleğen yaprağı ekleyebilirsiniz. Bu tarif, hızlı bir akşam yemeği veya lezzetli bir öğle yemeği için mükemmeldir ve tercih ettiğiniz sebzeler veya diğer peynir türleri ile özelleştirilebilir.
Varyasyonlar:
Farklı malzemelerle deney yaparak benzersiz bir tat ekleyin, örneğin biber, Kalamata zeytin veya beyaz peynir. Ayrıca, pizzayı sebzeli bir yemeğe dönüştürmek için salamı kabak veya kızartılmış patlıcan ile değiştirebilirsiniz.
Artık tüm detaylar elinizde, tek yapmanız gereken pişirmeye başlamak ve sevgiyle yapılmış lezzetli bir pizzanın tadını çıkarmak!
Malzemeler: Hamur için: 450g un, 250ml ılık su, 25g taze maya / 7g = 1 paket kuru maya, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı yağ, 1 yemek kaşığı kekik :) Üst malzeme için: domates püresi, 200g salam, küp doğranmış, 1 kutu mantar, 200g tatlı mısır, peynir (ben koyun peyniri kullandım), peynir, zeytin, kekik.
