Kuru Meyveli ve Pirinç Unlu Albus Keki (glutensiz)
Malzemeler: 4 elma, 110 g şeker, 100 g karışık meyve, kuruyemiş, çikolata (isteğe bağlı), rendelenmiş limon kabuğu, 60 g beyaz pirinç unu, 2 yemek kaşığı hindistan cevizi unu, 1 tatlı kaşığı karbonat, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Bu lezzetli tarif için kuru meyve seçimi çok önemlidir ve önerdiğim versiyon hurma, ceviz, kuru kayısı, yaban mersini ve kuru vişne içermektedir. Ancak, hoşlandığınız diğer kuru meyvelerle denemeler yapmaktan çekinmeyin, örneğin incir, kuru üzüm veya hatta dehidre mango. Toplam meyve miktarı kişisel tercihlere bağlı olarak 100 ila 120 gram arasında olmalıdır. Seçtikten sonra, karışıma iyi entegre olması için ince ince doğrayın. Ceviz kullanıyorsanız, bir kısmını doğrayıp diğerlerini öğütmenizi öneririm, böylece kekinize hoş bir görünüm ve çeşitli bir doku kazandırırsınız.
Ayrı bir kasede yumurta beyazlarını köpük haline getirin. Oldukça sert hale geldiklerinde, şekeri yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin, parlak ve yoğun bir köpük elde edene kadar. Bu adım çok önemlidir, çünkü iyi çırpılmış yumurta beyazları kekinize havadar bir yapı kazandırır. Bu arada, kuru meyveleri tarifte belirtilen toplam miktardan biraz beyaz pirinç unu ile karıştırın. Bu teknik, meyvelerin kalıbın dibine yapışmasını önlemeye yardımcı olur.
Başka bir kasede, kalan pirinç ununu, hindistancevizi ununu, karbonatı ve kabartma tozunu birleştirin. Kuru malzemeleri iyice karıştırın, ardından bunları kuru meyvelerin üzerine ekleyin. Ayrıca taze ve aromatik bir vurgu katacak rendelenmiş limon kabuğunu da eklemeyi unutmayın. Son olarak, un ve meyve karışımını dikkatlice çırpılmış yumurta beyazlarına ekleyin, bir spatula kullanarak yukarıdan aşağıya nazikçe karıştırın, böylece yumurta beyazlarındaki havayı kırmamış olursunuz.
Homojen bir karışım elde ettiğinizde, karışımı iyice yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. Çok büyük bir kalıp kullanmamaya dikkat edin, çünkü kekin dokusu düzgün olmayacak ve daha az başarılı olabilir. Fırını orta sıcaklıkta önceden ısıtın ve keki altın rengi alana kadar pişirin ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Bu kesinlikle ilgi uyandıracak bir tarif, tıpkı benim partimde olduğu gibi, burada kek en çok tüketilen tatlılardan biri oldu. Misafirler, kekin glütensiz unla yapıldığını öğrendiklerinde hoş bir sürpriz yaşadılar ve tepkileri paha biçilmezdi. Bu tarifi denemenizi ve sağlıklı ve lezzetli bir tatlının tadını çıkarmanızı teşvik ediyorum!
Etiketler: pirinç un şeker limon kuruyemiş noel ve yılbaşı tarifleri pasta glutensiz tarifler laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler hepatit için tarifler hipertansiyon hastaları için tarifler yağsız tarifler makarna tarifleri
