Elmalı ve Reçelli Kek

 Malzemeler: 2 yumurta sarısı 170 g şeker (ben sadece 100 kullandım) 50 g neredeyse erimiş kremalı tereyağı 150 ml süt 1/2 paket kabartma tozu (1 tam paket 16 g olduğu için yaklaşık 8 g ekledim) 200 g un 2-3 elma, boyutlarına ve tepsinin yüzeyine bağlı olarak (ben 2 elma kullandım) 2 yemek kaşığı toz şeker (ya da gerektiği kadar) birkaç yemek kaşığı reçel (ben ev yapımı erik reçeli kullanacağım ama her türlü reçeli kullanabilirsiniz: şeftali, kayısı, ayva jölesi, portakal)

Lezzetli bir elmalı kek hazırlamak için, duyuları büyüleyecek ve günün her anına festivallere uygun bir hava katacak bu detaylı adımları izleyin. Gerekli malzemeleri hazırlayarak başlıyoruz: 4 yumurta sarısı, 150 g şeker, 100 g yumuşak tereyağı, 200 ml süt, 250 g un, 1 paket kabartma tozu, 3-4 elma ve isteğe bağlı olarak biraz limon suyu.

İlk adım, yumurta sarılarını şeker ve tereyağı ile büyük bir kasede, bir mikser veya spatula kullanarak, yoğun sarı bir kremaya ulaşana kadar çırpmaktır. Hacminin artması ve kabarması gerekir. Daha sonra sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak sıvıyı karışıma eşit şekilde entegre edin. Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile karıştırın, ardından un karışımını yumurta kremasına dikkatlice eklemeye başlayın ve topaklanmayı önlemek için dikkatlice karıştırın. İsterseniz, bu işlemi manuel olarak yapabilirsiniz, ancak mikser daha ince bir doku elde etmenize yardımcı olabilir.

Karışım homojenleştikten sonra, fırın tepsisini hazırlayın. Bunu, akan su altında ıslatılmış ve iyice sıkılmış yağlı kağıt ile kaplayın. Bu yöntem, hamurun tepside düzgün bir şekilde yayılmasını sağlayacak, kırışıklık olmadan ve tepsinin şekline göre kağıdı kesmeye gerek kalmadan. Hamuru tepsiye dökün ve bir spatula ile hafifçe düzeltin.

Şimdi, elmaların hazırlanma zamanı. İyi yıkayın, dörde kesin ve çekirdeklerini çıkarın. İsterseniz, elmaların kabuklarını soyabilirsiniz, ancak ben kabuğu bırakmanızı öneririm; bu, lezzet ve doku katacaktır. Oksidasyonu önlemek için, elma dilimlerini biraz limon suyu ile serpin, özellikle de onları soyduysanız. Elma dilimlerini hamurun üzerine, pullar şeklinde yerleştirin ve güzel bir görünüm için düzgün bir şekilde yerleştirin.

Elmaların üzerine bir yemek kaşığı toz şeker serpin, karamelizasyonu sağlamak için çok kalın bir tabaka oluşturmamaya dikkat edin. Ben iki yemek kaşığı kullandım, ancak doğru dengeyi bulmak önemlidir. Keki, önceden ısıtılmış 180°C fırında (veya bir termometreniz yoksa orta ateşte) yaklaşık 40 dakika pişirin, ancak fırına bağlı olarak pişirme süresinin değişebileceğini kontrol edin. Kürdan testi yapın: eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

Keki fırından çıkardıktan sonra, bir küçük tencerede meyve reçeli ve biraz su ile bir şurup hazırlayın. Bu aromatik şurupla keki fırçalayın; bu, parlayan bir tabaka ve lezzetli bir tat ekleyecektir. Keki dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin. Her bir parçayı bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadını çıkarın ve bu basit ama son derece lezzetli lezzetin tadını çıkarın!

 Etiketler:  süt unt un şeker meyveler elmalar portakallar kurabiye vejetaryen tarifler elmali turta