Balıklı lahana sarması

Bu sebze yapraklarından yapılan bu lezzetli lahana sarmalarını hazırlamak için gerekli malzemeleri hazırlayarak başlıyoruz. İlk adım yaprakları haşlamaktır. Bu, onları tuzlu suda hızlı bir şekilde kaynatarak esnek ve kolayca işlenebilir hale getirerek yapılır. Haşladıktan sonra, fazla suyu çıkarmak için iyice süzüyoruz, zarar vermemeye dikkat ederek.

Başka bir tencerede balığa bakıyoruz. Burada, sebze suyunda kaynatılacak, bu da soğan, havuç, biber ve isteğe bağlı diğer sebzeleri içerebilir. Balık piştiğinde, suyu süzüyoruz ve bir çatal kullanarak balığı ezip ince bir macun haline getiriyoruz. Balığın pişirildiği sudan biraz ekliyoruz, daha homojen bir bileşim elde etmek için önceden su ve et suyu küpleri ile hazırlanmış. Bu karışıma yumurta eklememek önemlidir, çünkü istenen dokuya uymaz.

İç harcı elde ettiğimizde, haşlanmış bir yaprağı düz bir tabağa seriyoruz. Bir kaşık yardımıyla, balık harcını yaprağın ortasına koyuyoruz ve dikkatlice katlıyoruz, bir lahana sarmasının şekli aklımızda tutarak. Yapraklar daha "sert" olduğu için, bu aşamada yırtmamaya dikkat etmeliyiz.

Ekstra bir tat ve doku eklemek için, ince doğranmış bir sebze yaprağını tencerenin dibine yerleştiriyoruz, yağ, sarımsak ve biraz su ile birlikte. Bu malzemeler, lahana sarmalarımızın oturacağı bir tat yatağı oluşturacaktır.

Lahana sarmalarını tencereye yerleştiriyoruz, iyi bir şekilde organize ettiğimizden emin oluyoruz, ardından her şeyi kalan su ile kaplıyoruz. Fırını orta bir sıcaklıkta önceden ısıtıyoruz ve tencereyi içine koyuyoruz, lahana sarmalarının 20-30 dakika pişmesine izin veriyoruz, kullanılan yaprakların kalınlığına bağlı olarak. Alternatif olarak, lahana sarmaları 10-15 dakika veya daha uzun süre buharda pişirilebilir, eğer yapraklar daha kalın ise.

Sonunda, her durum için mükemmel, lezzetli ve rahatlatıcı bir yemekle keyfini çıkaracağız ve lahana sarmaları kesinlikle her ailede sevilen bir yemek haline gelecektir.

 Malzemeler: yapraklar (pancar, ıspanak, escarole marulu ...) sebze çorbasında haşlanmış balık (ben uskumru kullandım) 1 yemek kaşığı galeta unu 1 fincan çorba (300 g haşlanmış balık için) 1 yemek kaşığı yağ tuz, sarımsak (ben toz kullandım), limon suyu varsa, yoğurt, maydanoz ve/veya taze dereotu

 Etiketler:  yeşillik sarımsak çorba yağ üstünde noel ve yılbaşı tarifleri lahana sarması