Izgara çeşitleri şiş
Malzemeler: 250 g tavuk göğsü, 250 g domuz göğsü, 1 kırmızı biber (Capia veya gogoșar), 2 büyük mantar, 2 soğan, ızgara baharatları, tuz, karabiber
Lezzetli tavuk göğsü ve domuz eti şişleri hazırlamak için öncelikle malzemeleri dikkatlice hazırlamaya başlıyoruz. İlk adım, tavuk göğsü ve domuz etini soğuk suyla yıkamak ve herhangi bir kirleticiyi ortadan kaldırdığımızdan emin olmaktır. Bunu yaptıktan sonra, nem kalmadığından emin olmak için kağıt havlularla kurularız. Et kuruduktan sonra, yaklaşık 2 cm boyutunda küpler halinde kesiyoruz, böylece eşit şekilde pişer.
Büyük bir kasede et küplerini ekliyoruz ve bunları et baharatı, tuz ve karabiber ile tatlandırıyoruz. Her bir et parçasının baharatlarla eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice karıştırıyoruz. Kaseyi plastik filmle kaplıyoruz ve 30 dakika buzdolabında bekletiyoruz, böylece tatlar ete geçebiliyor.
Bu arada sebzelerle ilgileniyoruz. Mantarları, soğanı ve biberi temizliyoruz, ardından soğuk su altında iyice yıkıyoruz. Sebzeler temizlendikten sonra, eşit büyüklükte olmalarını sağlamak için uygun parçalara kesiyoruz, böylece ızgarada eşit şekilde pişerler. Sebzeleri tuz ve karabiber ile tatlandırıyoruz, lezzet katıyoruz.
Sonraki adım, et ve sebzeleri şişlere geçirmektir; et küplerini sebze parçaları ile sırayla yerleştirmeye dikkat ederek, lezzet ve renklerin harika bir karışımını oluşturuyoruz. Sıralama herkesin tercihi, ancak hoş bir görünüm yaratmak için bir sebze parçası ile başlaması ve bitirmesi önerilir.
Şişler hazır olduğunda, sıcak ızgaraya yöneliyoruz. Şişleri ızgaraya yerleştiriyoruz ve güzelce ve eşit şekilde kızarmaları için her iki tarafını düzenli olarak çevirerek pişmelerine izin veriyoruz. Bu işlem, ızgaranın sıcaklık yoğunluğuna ve etin kalınlığına bağlı olarak yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.
Şişler hazır olduğunda, ızgaradan alıyoruz ve servis etmeden önce birkaç dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Bu şişler, taze bir salata veya sarımsaklı yoğurt sosu ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Afiyet olsun!
