Kızartma tatlısı tarifi

Lezzetli Papanasi Tarifi - Geleneksel Rumen Tatlısı

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Papanasi, tatlı isteğini karşılamak için mükemmel, yumuşak bir dokuya ve olağanüstü bir lezzete sahip klasik bir Rumen tatlısıdır. Bu basit ve hızlı papanasi tarifi kesinlikle ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyecektir. Aşağıda tarif edilen adımları takip ederek mükemmel papanasi elde edeceksiniz; bunları ekşi krema ve reçelle servis edebilirsiniz, unutulmaz bir mutfak deneyimi için.

Malzemeler:
- 250 g lor peyniri (tercihen iyi süzülmüş)
- 2 yumurta (sarısı ve beyazı ayrı)
- 100 g şeker (50 g normal şeker ve 50 g vanilyalı şeker)
- Bir tutam tuz
- 100 g irmik
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu
- Kızartmak için yağ
- Servis için ekşi krema ve reçel (isteğe bağlı)

Adım 1: Karışımın hazırlanması
Büyük bir kasede iki yumurta sarısını normal şeker ve vanilyalı şekerle karıştırın, bir tutam tuz ekleyin. Pürüzsüz ve kremsi bir karışım elde etmek için bir çırpıcı veya mikser kullanın. Şekerin tamamen erimesi önemlidir, böylece son tatlıda kristaller oluşmaz.

Adım 2: Peynir ekleyin
Lor peynirini yumurta sarısı karışımına ekleyin ve iyi karıştırın, ince bir macun elde edene kadar karıştırın. Peynirin iyi süzülmüş olduğundan emin olun, aksi takdirde papanasi nemli bir dokuya sahip olacaktır.

Adım 3: İrmik ve aroma ekleyin
İrmik ve limon kabuğunu karışıma ekleyin ve karıştırmaya devam edin. İrmik, malzemelerin bağlanmasına yardımcı olur ve onlara yapı kazandırır. Limon kabuğu, papanasilere olağanüstü bir tat katacak taze ve aromatik bir nota ekler.

Adım 4: Yumurtanın beyazını çırpın
Başka bir kasede, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın. Bu adım, papanasilere hava ve hacim eklemek için gereklidir, onlara hafif bir doku kazandırır. Kase ve aletlerin tamamen kuru olduğundan emin olun, aksi takdirde yumurta beyazları doğru şekilde çırpılamaz.

Adım 5: Yumurtanın beyazını ekleyin
Çırpılmış yumurta beyazlarını peynir karışımına dikkatlice katlayın, bir spatula kullanarak. Bunu dikkatlice yapın, böylece yumurta beyazlarındaki havayı kaybetmeyin, bu da papanasilerin güzel bir şekilde kabarmasına yardımcı olacaktır.

Adım 6: Papanasileri şekillendirin
Homojen bir karışım elde ettiğinizde, eşit boyutlarda toplar veya diskler (yaklaşık 5 cm) oluşturun. Her papanasinin ortasında bir çukur yapmayı seçebilirsiniz, bu da servis sırasında ekşi kremayı ve reçeli daha iyi tutmasına yardımcı olacaktır.

Adım 7: Kızartma
Derin bir tavada, yağı orta ateşte ısıtın. Papanasileri her iki tarafında 3-4 dakika kızartın, altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar. Tavada aşırı yüklenmediğinizden emin olun, böylece eşit şekilde kızar.

Adım 8: Servis
Papanasileri fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alın. Sıcak servis edin, üzerine ekşi krema ve meyve reçeli (tercihen ekşi vişne veya böğürtlen) ekleyin. Bu kombinasyon, damak tadınızı gerçek bir mutfak yolculuğuna çıkaracaktır.

Varyasyonlar:
- Karışıma biraz vanilya özütü veya portakal aroması ekleyebilirsiniz, böylece farklı tatlar elde edersiniz.
- Daha hafif bir versiyon isterseniz, az yağlı lor peyniri ve doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.

Papanasi, her türlü etkinlik için mükemmel, çok yönlü bir tatlıdır, bu yüzden kişisel bir dokunuş vermekten çekinmeyin. Bu Rumen lezzetinin her lokmasını tadını çıkarın!

Yumurta sarıları vanilya şekeri ve tuzla karıştırılır. Peynir eklenir. İyice karıştırılır, ardından irmik ve bir limonun kabuğu eklenir. Yumurtanın beyazları köpük haline getirilir ve karışıma nazikçe eklenir. Yapışmaz bir tavaya biraz yağ koydum ve kaşıkla küçük toplar oluşturup kaşıkla hafifçe ezdim. Uzun süre pişirmeye gerek yok. Çeşitli soslar veya dondurma ile servis edilebilir. Üzerine biraz ekşi vişne reçeli koydum. Biraz pudraladım. Soğuk da iyi oluyorlar. Ve kişisel bir görüş: krep gibi çok benziyorlar. Çok hızlı yapılır. 30 dakikadan kısa bir sürede yendiler. Ben 9 adet yaptım. Afiyet olsun! Kolay Papanasi tarifi Mica Livia tarafından tarif forumunda önerilmiştir.

 Malzemeler: Papanasi yapma tarifi: 3 yumurta sarısı, 2 paket vanilyalı şeker, bir tutam tuz, 250 g lor peyniri, 100 g irmik, 3 yumurta beyazı, bir limonun rendelenmiş kabuğu, kızartmak için 40 g tereyağı (ben yağ kullandım).

 Etiketler:  kurabiye tarifleri kabaran donutlar peynirli donutlar