Elmalı ve Vanilyalı Kek

 Malzemeler: -5 yumurta -125 g + 4 yemek kaşığı, şeker -125 g un -100 g eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı -3 elma -1 paket vanilyalı puding tozu -2 paket vanilyalı şeker -1 paket kabartma tozu -½ limondan su -1 tutam tuz - servis için krema, isteğe bağlı

Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın, lezzetli elmalı kekin pişirilmesi için ideal bir ortam yaratmak için. Elmaların kabuklarını soyarak başlayın, mükemmel bir doku elde etmek için taze ve sulu elmalar seçin. Bir elmayı ince dilimler halinde kesin, eşit parçalar elde etmeye dikkat edin, böylece eşit şekilde pişerler. Diğer iki elmayı rendeleyebilirsiniz ve oksidasyonu önlemek için hemen limon suyu ile serpin. Bu adım, elmaların rengini korumakla kalmaz, aynı zamanda bir tazelik dokunuşu da ekler.

Rendelenmiş elmayı, karışımı kalınlaştırmaya yardımcı olacak ve ince bir tat ekleyecek olan puding tozu ile karıştırın. Karışımı bir kenara koyun, böylece tatlar birleşir. Bir fırın tepsisine dört yemek kaşığı şekeri serpin ve karamelize olması için fırına koyun. Şekerin altın rengi bir şuruba dönüşmesini sağlayın, ancak yanmamaya dikkat edin.

Şeker karamelize olduktan sonra, elma dilimlerini karamel tepsisine yerleştirin ve her iki tarafını da kaplamak için dikkatlice çevirin. Bu adım çok önemlidir, çünkü karamel kekin tatlı bir notası ve derin bir lezzet verecektir. Bir kasede, eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını yumurta sarıları, şeker ve vanilya şekeri ile karıştırın, karışım homojen ve kabarık hale gelene kadar. Elekten geçirilmiş unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyin, malzemeler iyi bir şekilde birleşene kadar bir spatula ile karıştırın.

Rendelenmiş elma karışımını hamura ekleyin, her şeyin homojen olduğundan emin olun. Başka bir kasede, tuzla birlikte yumurta aklarını sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu, kekin havadar ve hafif olmasına yardımcı olacaktır. Yumurtanın akını yukarıdaki karışıma nazikçe katın, havayı kaybetmemek için dikkatlice karıştırın.

Elde edilen karışımı karamelize edilmiş elmaların üzerine dökün ve eşit bir pişirme için yüzeyi düzleştirin. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir çubuk yerleştirin; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazır demektir. Fırından çıkar çıkmaz, keki hemen bir tabağa ters çevirin, böylece elmalar üstte kalsın ve tüm görkemiyle hayran kalınsın. Kekin tamamen soğumasına izin verin, ardından dilimleyin. Düz dilimler veya krem şanti ile süslenmiş dilimler halinde servis edin, mükemmel bir mutfak deneyimi için. Bu kek sadece damak tadını şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda her lokmada bir parça mutluluk getirecektir.

 Etiketler:  yumurtalar unt un şeker meyveler elmalar limon pasta vejetaryen tarifler