Sacher bisküvileri
Bu çikolatalı ve kayısı reçelli kurabiye tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması da kolaydır, bu da onu her durumda mükemmel kılar. Tüm malzemelerin hazır ve ulaşılabilir olduğundan emin olarak başlıyoruz. Büyük bir kasede, oda sıcaklığında olmalı olan yumuşak tereyağını ekliyoruz ve şekere karıştırıyoruz. Kabarcıklı bir köpük elde etmek çok önemlidir, bu da kurabiyelere havadar bir doku verecektir. Bir yumurta ekleyerek karışıma iyi bir şekilde dahil ediyoruz ve topak kalmadığından emin oluyoruz.
Homojen bir krema elde ettikten sonra, bir sonraki adım un, kakao ve tuzu eklemektir. Bu kuru malzemeler karışımı yumuşak ve şekil verilebilir bir hamur haline getirecektir. Ellerimizi kullanarak her şeyi karıştırıyoruz, malzemeler tamamen entegre olana kadar. Hamur hazır olduğunda, iki eşit parçaya ayırıyoruz ve iki rulo şekline getiriyoruz. Her rulo 20 parçaya kesilir, ancak boyut tercihlere göre ayarlanabilir.
Her hamur parçası bir top haline getirilir ve yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirilir. Toplar arasında boşluk bırakmak önemlidir, çünkü pişirme sırasında büyüyeceklerdir. Parmakla her topun ortasına nazikçe bastırarak, reçel ve çikolata için küçük bir çukur oluşturuyoruz. Fırını 175-180°C'ye önceden ısıtıyoruz ve kurabiyeleri 12-15 dakika pişiriyoruz. Kurabiyeleri daha uzun süre bırakmamak çok önemlidir, çünkü pişmemiş gibi görünebilirler, ancak soğurken sertleşeceklerdir, eğer fazla pişirirsek, sertleşme ve daha acı olma riski taşırlar.
Kurabiyeler piştikten sonra, tamamen soğumalarına izin veriyoruz. Bu arada, çikolatayı, tercihen benmari usulü eritiyoruz, böylece pürüzsüz bir doku elde ediyoruz. Kurabiyeler artık sıcak olmadığında, her çukuru biraz kayısı reçeli ile dolduruyoruz. Daha sonra, eritilmiş çikolatayı dikkatlice üzerine döküyoruz. Daha profesyonel bir görünüm için, bir pasta torbası veya bir köşesi kesilmiş bir poşet kullanılması önerilir, ama bir çatal da işe yarar. Her şeyi soğumaya bırakıyoruz ve çikolata sertleşerek lezzetli bir kabuk oluşturacaktır. Bu kurabiyeler, bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadına varmak için mükemmeldir ve her tatlı sever için gerçek bir zevktir.
Malzemeler: Yaklaşık 40 kurabiye için (bir düğme boyutunda) 300 g un 250 g yumuşak tereyağı 1 yumurta 4 dolu yemek kaşığı acı kakao 6-7 dolu yemek kaşığı toz şeker bir tutam tuz kayısı reçeli 200 g eritilmiş bitter çikolata (daha kremsi olması için içine tereyağı da ekledim)
Etiketler: yumurtalar tereyağı un şeker meyveler çikolata kakao noel ve yılbaşı tarifleri vejetaryen tarifler bisküvi çocuklar için tarifler
