Fasulye ve Fesleğenli Makarna

 Malzemeler: 2 porsiyon için: 3 yemek kaşığı fasulye, 50 g makarna, 1 patates, 1/2 havuç, ceviz büyüklüğünde 2 küp kereviz kökü, 2 yemek kaşığı yağ, birkaç yaprak fesleğen (benimki dev olduğu için sadece 4 kullandım, her biri bir avuç büyüklüğünde), tuz, 1/2 çay kaşığı kuru sarımsak.

Lezzetli bir fesleğenli fasulye ve makarna tarifi hazırlamak için başlangıç çok önemlidir. Bu nedenle, fasulyeyi torbasındaki talimatlara göre 6 saat boyunca ıslatmaya başlayın. Bu adım, fasulyelerin yeniden nemlenmesine ve pişirme süresinin kısalmasına yardımcı olacaktır. Bu süre dolduktan sonra, fasulyeleri soğuk su altında durulayarak kirleri ve istenmeyen maddeleri temizleyin.

Sonra, fasulyeleri bir düdüklü tencereye aktarın, taze su ekleyin ve 10 dakika kaynamaya bırakın. Bu hızlı pişirme yöntemi, fasulyelerin yumuşak ve lezzetli olmasına yardımcı olacaktır. 10 dakikanın ardından tencereyi dikkatlice açın, suyu dökün ve fasulyeleri tekrar durulayın. Üzerini kapatacak kadar sıcak su ekleyin; ayrıca küp küp doğranmış bir patates, yine küp doğranmış bir kereviz ve bütün bir havuç ekleyin; bu ekstra bir tat katacaktır.

Karışımı 15-20 dakika basınç altında kaynamaya bırakın. Süre dolduğunda tencereyi soğutun ve kapağı dikkatlice açın. Fasulyelerin pişip pişmediğini kontrol edin; ardından makarnayı tencereye ekleyebilirsiniz. Makarnayı paket talimatlarına göre, yaklaşık 9 dakika pişirin; bu süre zarfında tatlar birleşecektir.

Bu arada, aromatik bir sos hazırlayın. Fesleğen yapraklarının yarısını elle koparın ve bir kaseye koyun. İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve yavaş yavaş zeytinyağını ekleyin, iyi karıştırarak ince bir emülsiyon elde edin. Makarnalar piştiğinde, ateşi kapatın ve kalan fesleğen yapraklarını daha küçük parçalara kopararak ekleyin; böylece tazelikleri ve aromaları korunmuş olur.

Servis yaparken, derin bir tabak kullanın ve bolca fasulye ile makarna koyun. Aromalı yağı bir süzgeçten dökün, böylece sarımsak eklememiş olursunuz; bu, fasulye ve fesleğenin narin tadını bastırabilir. Fesleğenin taze aroması, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve yağ, bir dokunuş zarafet katacaktır. Bu tarif sadece besleyici değil, aynı zamanda lezzet dolu olup, her durumda ideal olan özel bir yemek sunmaktadır. Her lokmanın tadını çıkarın ve damak zevkinizi şımartacak Akdeniz tatlarının tadını çıkarın.

 Etiketler:  sarımsak havuçlar patates fasulye yağ kuruyemiş vejetaryen tarifler