Fırınsız vişne ve marshmallow cheesecake

Kiraz ve marshmallow ile no-bake cheesecake tatlısı

Giriş

Fırınların sıkça dinlendiği bir dünyada, kiraz ve marshmallow ile hazırlanan cheesecake tatlımız serin bir hafta sonu için ideal bir seçim haline geliyor. Bu fırınsız cheesecake, mascarpone'nin kremamsı dokusu, kirazların tatlılığı ve marshmallowların zarafeti arasında mükemmel bir kombinasyondur. Hem çocuklara hem de yetişkinlere mutluluk getirecek gerçek bir lezzet. Bu lezzetin hazırlanmasına başlayalım!

Hazırlama süresi: 25 dakika
Soğutma süresi: 4-5 saat
Toplam süre: 4 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

Taban:
- 220 g sade bisküvi (digestive veya tereyağlı bisküvi)
- 85 g tereyağı (eritilmiş)
- 3 yemek kaşığı süt

Krema:
- 500 g mascarpone
- 150 ml sıvı krema (soğuk)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı sade yoğurt
- 150 g taze kiraz (çekirdekleri çıkarılmış)
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 2 çay kaşığı vanilya özütü
- 3 yaprak jelatin
- 4 adet çikolata kaplı marshmallow (küçük parçalara kesilmiş)

Sos:
- 350 g kiraz (sos için)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı su
- 1 çay kaşığı nişasta (koyulaştırmak için)
- Nane yaprakları (süsleme için)

Hazırlık

Adım 1: Tabanın hazırlanması

1. Bisküvileri ufalayarak başlayın. Bir blender kullanabilirsiniz, ancak yoksa bisküvileri bir plastik torbaya koyup bir merdane ile ezebilirsiniz. Tabanın düzgün olması için iyice ufalanmış olduğundan emin olun.
2. Bir kasede tereyağını mikrodalgada veya benmari usulü eritin. Eritilmiş tereyağını bisküvilere ekleyin ve iyice karıştırın. 3 yemek kaşığı sütü ekleyin ve karışım homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.
3. Ayarlanabilir bir halka hazırlayın ve bir tepsinin üzerine yerleştirin (dairenin çapını 22-24 cm olarak ayarladık). Taban karışımını halkanın içine koyun ve parmaklarınızla iyice bastırarak sıkı bir taban oluşturun. Tabanı yaklaşık 30 dakika soğutun.

Adım 2: Krema hazırlanması

1. Kirazları yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Kirazlar büyükse, yarıya kesebilirsiniz, ancak küçükse bütün bırakabilirsiniz.
2. Bir kasede soğuk sıvı kremayı köpük haline gelene kadar çırpın. Kase ve çırpıcı soğuk olmalıdır; bu, stabil bir krema elde etmenize yardımcı olacaktır.
3. Başka bir kasede mascarponeyi pudra şekeri ile kremamsı olana kadar çırpın. Yoğurdu, limon kabuğunu ve vanilya özütünü ekleyin ve çırpmaya devam edin.
4. Jelatin yapraklarını 10 dakika soğuk suda bekletin, ardından çıkarın ve iyice sıkın. Jelatini benmari usulü veya mikrodalgada eriterek dikkatlice kaynatmamaya özen gösterin. Eritilmiş jelatini, mascarpone karışımına yavaşça ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli bir spatula ile karıştırın.
5. Çırpılmış kremayı mascarpone kremasına ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırarak homojen hale getirin. Son olarak, marshmallow parçalarını ekleyin ve nazikçe karıştırın.

Adım 3: Cheesecake'in montajı

1. Tabanı buzdolabından çıkarın ve üzerine ince bir krema tabakası ekleyin. Üzerine çekirdekleri çıkarılmış kirazları yerleştirin, ardından başka bir krema katmanı ekleyin ve marshmallow parçalarını ekleyin.
2. Son bir krema katmanıyla bitirin ve yüzeyi spatula ile düzeltin. Cheesecake'i streç film ile kaplayın ve en az 4-5 saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin.

Adım 4: Kiraz sosunun hazırlanması

1. Sos için kirazları yıkayarak çekirdeklerini çıkarın. Büyüklerse, yarıya kesin.
2. Kirazları bir tencereye şeker ve 5 yemek kaşığı su ile koyun. Orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin, ara sıra karıştırın.
3. Küçük bir kasede nişastayı 2 yemek kaşığı soğuk suda çözün. Nişasta karışımını pişen kirazların üzerine dökün ve sos koyulaşana kadar sürekli karıştırarak düşük ateşte pişirin. Ateşi kapatın ve sosun oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.

Servis

1. Cheesecake iyice soğuduktan sonra buzdolabından çıkarın. Üzerine kiraz sosunu dökmek için bir kaşık kullanın ve tüm yüzeyi kaplayın.
2. Taze ve çekici bir görünüm için nane yaprakları ile süsleyin. Cheesecake'i dilimleyin ve sevinçle servis edin.

Faydalı ipuçları

- Daha yoğun bir tat isterseniz, kiraz sosuna birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Kirazları mevsim meyveleriyle, örneğin frambuaz veya şeftali ile değiştirebilirsiniz.
- Tabanı yapmak için bir mutfak robotu kullanarak zaman ve çaba tasarrufu sağlayın.
- Daha kremsi bir doku elde etmek için cheesecake karışımına biraz daha yoğurt veya krema ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda birkaç besin faydası da sunuyor. Kirazlar, antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengindir, anti-inflamatuar etkileri vardır ve kalp sağlığı için mükemmeldir. Mascarpone, protein ve kalsiyum sağlar, yoğurt ise sindirim sağlığına katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday bisküvi kullanabilir miyim?
Elbette! Tam buğday bisküvileri daha sağlıklı bir seçenektir ve daha belirgin bir tat verecektir.

2. Cheesecake buzdolabında ne kadar süre saklanabilir?
Cheesecake, streç film ile kaplı olarak buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.

3. Jelatini değiştirebilir miyim?
Vejetaryen bir seçenek için bitki bazlı jelatin, agar-agar gibi kullanabilirsiniz.

Sonuç olarak, bu kiraz ve marshmallow ile yapılan fırınsız cheesecake, aromalar ve dokularla dolu serin bir tatlıyı tadımak için mükemmel bir seçimdir. Hazırlaması kolaydır ve nihai sonuç kesinlikle herkesi etkileyecektir. Ailenizi ve arkadaşlarınızı toplayın ve her dilimi gülümsemeyle tadını çıkarın! Afiyet olsun!

 Malzemeler: Hamur: 220 g sade bisküvi 85 g tereyağı 3 yemek kaşığı süt Krema: 500 g mascarpone 150 ml sıvı krema 2 yemek kaşığı pudra şekeri 3 yemek kaşığı sade yoğurt 150 g kiraz rendelenmiş limon kabuğu 2 tatlı kaşığı vanilya özü 3 yaprak jelatin 4 parça çikolata kaplı marshmallow Sos: 350 g kiraz 1 yemek kaşığı şeker 5 yemek kaşığı su 1 tatlı kaşığı nişasta nane yaprakları

 Etiketler:  vişneli ve marshmallowlu cheesecake pişirmeden