Domates soslu ve makarnalı dana eti
Malzemeler: 500 g güveç için dana eti, bir orta boy soğan ince doğranmış, 2 diş sarımsak, bir küçük havuç rendelenmiş, 450 g bütün konserve domates doğranmış, bir fincan şarap, tuz, biber, iki defne yaprağı.
Lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek hazırlamak için, gerekli tüm malzemelerin el altında olduğundan emin olarak başlıyoruz. Herkesin tercihlerine bağlı olarak sığır veya domuz eti kullanacağız, ayrıca tatları yoğunlaştırmak için taze sebzeler de kullanacağız. İlk adım, et parçalarını tuz, karabiber ve paprika veya kekik gibi sevdiğimiz diğer baharatlarla iyi bir şekilde baharatlamaktır. Baharatladıktan sonra, unla kaplıyoruz ve eşit şekilde kaplandıklarından emin oluyoruz. Bu teknik, sadece lezzetli bir kabuk geliştirmeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda pişirme sırasında oluşacak sosu da koyulaştırır.
Bir sonraki adım, eti hafifçe kızartmaktır. Bir tavada veya tencerede biraz ısıtılmış yağ ile. Et parçalarının dışının hafif kahverengi olmasını istiyoruz, bu da yemeğimize lezzet katacaktır. Et kızartıldıktan sonra, fazla yağı süzmek için bir kağıt havlunun üzerine alıyoruz. Tencerede, yağ yeterli değilse, biraz daha ekleyerek etin bıraktığı aromayı korumaya dikkat ediyoruz.
Şimdi, aynı tencereye ince doğranmış soğanı ekleyeceğiz. Bu, etin bıraktığı lezzetleri emecektir ve ardından rendelenmiş veya küp doğranmış havucu ekleyeceğiz. Birkaç dakika sonra, soğan saydam hale geldiğinde ve havuç yumuşadığında, ezilmiş sarımsağı ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz, ancak yanmaması için dikkat ediyoruz çünkü yanarsa acılaşabilir. Ardından, her şeyi bir fincan beyaz şarapla deglaze ediyoruz, alkol buharlaşana ve aroma yoğunlaşana kadar kaynatıyoruz.
Eti tekrar tencereye ekliyoruz ve malzemeleri tamamen kaplayacak kadar su ekliyoruz. Çok düşük ateşte kaynamaya bırakıyoruz, sıvı seviyesini dikkatlice izleyerek tamamen buharlaşmamasını sağlıyoruz. Sosun çok fazla azalması durumunda, biraz su eklemekten çekinmeyin. Yaklaşık 45 dakika pişirdikten sonra, doğranmış domatesleri ve laurel yapraklarını ekleyerek tadı yoğunlaştırma zamanı. Sos koyulaşana ve etin bir çatal yardımıyla kolayca parçalanacak kadar yumuşak olana kadar 20 dakika daha kaynatıyoruz.
Son olarak, defne yapraklarını çıkarıyoruz ve atıyoruz. Sosu tadıyoruz ve tercihlere göre tuz ve karabiber ile ayarlıyoruz. Bu arada, makarnayı tuzlu suda bir çay kaşığı yağ ile paket talimatlarına göre haşlıyoruz. Piştikten sonra süzüyoruz ve eti ve sosu ekliyoruz, tatları birleştirmek için iyice karıştırıyoruz. Bu yemek aile yemeği için mükemmel veya misafirleri etkilemek için, yanında taze bir salata ve serinletici bir içecek ile servis edilir. Afiyet olsun!
Etiketler: soğan et sarımsak havuçlar domates hayat şarap laktozsuz tarifler çocuklar için tarifler
