Pirzola ile Sosis

 Malzemeler: 1 kırmızı soğan, 1 kırmızı biber, zeytinyağı, 3 taze sosis, 2 avuç pirinç, 1 tatlı kaşığı tatlı paprika, beyaz şarap, sebze çorbası, 1 yeşil soğan, 1 domates, yeşil maydanoz.

Son zamanlarda beni derinden etkileyen ve denemeye karar verdiğim lezzetli bir tarif keşfettim. Bu, kesinlikle damak tadınızı şımartacak bir Gordon Ramsay tarifi. Gerekli malzemeleri hazırlayarak başlıyoruz. Bazı sosisler, kırmızı soğan, biber, pirinç, beyaz şarap, tatlı paprika, sebze suyu, taze maydanoz, yeşil soğan ve isteğe bağlı olarak ekstra renk ve tat için bir taze domatese ihtiyacınız olacak.

Büyük bir tavaya bir miktar zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, jülyen doğranmış kırmızı soğanı ekleyin. Soğanı yaklaşık beş dakika soteleyin, ara sıra karıştırarak, yumuşak ve saydam olana kadar, ancak kahverengileşmeden. Karamelize soğanın tatlı tadı, yemeğinize özel bir derinlik katacaktır.

Soğan hazır olduktan sonra, küp doğranmış biberi ekleyin ve karışımı beş dakika daha sotelemeye devam edin. Biber, yemeğe çıtır bir nota ve canlı bir tat katacaktır. Sebzeler piştikten sonra, sosislerle ilgilenme zamanı. Kılıflarından çıkarın ve ellerinizle küçük parçalara ayırın. Sosisleri, sotelenmiş soğan ve biberin üzerine tavaya ekleyin ve iyice kızarana kadar pişirin, altın rengi alana kadar ve sularını salana kadar.

Şimdi, yemeğe renk katacak ve hafif dumanlı bir tat verecek bir tatlı paprika çay kaşığı ekleme zamanı. Ardından, bir porsiyon pirinç ekleyin ve tavadaki tatlarla kaplamak için iyice karıştırın. Hafifçe sote olacak ve tadı yoğunlaştırmak için bir miktar beyaz şarap dökün. Şarabın buharlaşmasına izin verin, geriye sadece zarif aroması kalsın.

Şarap buharlaştıktan sonra, iki su bardağı sebze suyu (veya tercih ederseniz su) ekleyin. Tavayı kapatın ve kısık ateşte 20 dakika kaynamaya bırakın, pirinç sıvıyı emip kabarık hale gelene kadar. Son olarak, ateşi kapatın ve doğranmış taze maydanoz, ince doğranmış yeşil soğan ve elinizde varsa, ekstra tazelik için bir küp doğranmış domates ekleyin.

Malzemeleri iyice karıştırın ve yemeğiniz hazır. Sıcak servis edin, bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacak bir bahçe salatası ile birlikte. Bu, lezzet dolu bir akşam yemeği olup, sizi sevgiyle hazırlanmış bir yemeğin kalbine taşıyacaktır.

 Etiketler:  soğan yeşillik pirinç domates biber yağ şarap zeytin sosisler glutensiz tarifler laktozsuz tarifler