Fırında Kapari Doldurulmuş Alabalık
Malzemeler: - 2 alabalık - balığın boyutuna göre 2-3 yemek kaşığı kapari - kekik - zeytinyağı - taze çekilmiş karabiber. Sos için: - 2 diş sarımsak, ince doğranmış - 3 yemek kaşığı zeytinyağı - 2 çay kaşığı limon suyu - tuz - karabiber - taze maydanoz.
Merhaba! Bugün size balığın mutlak yıldızı olduğu lezzetli ve basit bir tarif sunmaktan mutluluk duyuyorum. Çalışmak için alabalık seçtim; ince, lezzetli eti, düşük yağ oranı olan ve doğal tadını vurgulamak için çok fazla malzeme gerektirmeyen bir balık. Alabalığın çok hassas bir balık olduğunu belirtmek önemlidir, bu yüzden hazırlama zamanı gelene kadar onu buzda tutmalıyız.
Bu yemeği hazırlamanın ilk adımı, alabalığı soğuk su altında dikkatlice yıkamak ve olası kirleri temizlemektir. Ardından, balığı temizleyerek bağırsaklarını ve solungacını çıkarıyoruz ve serin bir yerde süzülmeye bırakıyoruz. İyice kuruduktan sonra, her balığı biraz zeytinyağı ile yağlıyoruz, böylece ekstra bir lezzet katıyoruz ve baharatların yapışmasına yardımcı oluyoruz. Bir sonraki adım, alabalığı hem dışarıdan hem de içten tuzlayıp biberlemek, böylece her lokma lezzet dolu olsun.
Ekstra bir lezzet katmak için, iyi süzülmüş birkaç kapari ve birkaç dal taze kekik ekliyoruz. Bunlar, balığın narin tadıyla mükemmel bir şekilde birleşecektir. Her alabalığı yağlı kağıda sarıyoruz ve pişirme sırasında suların ve aromaların korunmasına yardımcı olacak bir paket oluşturuyoruz. Hazırlanan balıkları 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz. Pişirme, 300 gramlık bir alabalık için yaklaşık 15 dakika sürer, bu süre zarfında balıkları her iki tarafında döndürmek önemlidir, böylece eşit pişme sağlanır.
Bu arada, bu lezzetli yemeği tamamlayacak sosu hazırlayabiliriz. Küçük bir porselen kapta, zeytinyağını taze sıkılmış limon suyu ile karıştırıyoruz ve homojen bir emülsiyon elde edene kadar karıştırıyoruz. Ardından, damak zevkine göre tuz, karabiber ve ince doğranmış veya ezilmiş sarımsak ekliyoruz. Ekstra bir tazelik katmak için, taze doğranmış maydanozu da eklemeyi unutmuyoruz, bu da sosumuza canlı bir nota katacaktır.
Alabalık hazır olduğunda, sıcak servis ediyoruz ve aromatik sos ile birlikte sunuyoruz. Bu basit ama şık yemek, aile yemeği için mükemmel veya misafirleri etkilemek için idealdir. Kesinlikle her lokma bir lezzet patlaması olacak ve her tabağa bir parça neşe katacaktır!
Etiketler: yeşillik sarımsak yağ üstünde zeytin limon glutensiz tarifler laktozsuz tarifler çocuklar için tarifler diyabetikler için tarifler hepatit için tarifler hipertansiyon hastaları için tarifler
