Pancar Salatası ile Balık

 Malzemeler: Balık için: -500 g beyaz balık filetosu -500 ml yoğurt veya ekşi süt -1 kırmızı biber, küp küp doğranmış -100 ml krema -rendelenmiş peynir, sos için isteğe göre -2 yumurta -1 demet taze fesleğen, ince doğranmış veya 1 yemek kaşığı kuru fesleğen -1 demet taze maydanoz, ince doğranmış -3-4 diş sarımsak, ezilmiş -rendelenmiş peynir -tereyağı -zeytinyağı -tuz -karabiber Pancar salatası için: -2-3 adet kızarmış veya haşlanmış kırmızı pancar, doğranmış -100 g taze inek peyniri -1-3 yemek kaşığı zeytinyağı, isteğe ve tercihe göre -1-2 demet taze soğan, ince dilimlenmiş -1 demet taze maydanoz, ince doğranmış -tuz -karabiber, taze çekilmiş

Lezzetli bir pancar salatası hazırlamak için, önce kırmızı pancarı iyice yıkayarak başlıyoruz. Bu, tercihinize bağlı olarak ya haşlanarak ya da fırınlanarak pişirilebilir. Fırında pişirmeyi seçerseniz, pancarı alüminyum folyo ile sarın ve yaklaşık 45-60 dakika boyunca 200 derece Celsius'ta pişirin, yumuşayana kadar. Soğuduktan sonra pancarın kabuğunu soyun ve küp küp doğrayın. Büyük bir kasede, pancar küplerini ince doğranmış soğan ve kıyılmış maydanoz ile birleştirin. Bu malzemeler salataya tazelik ve renk katıyor, onu sadece lezzetli değil, aynı zamanda görsel olarak da çekici kılıyor.

Krem peynir ekleyin, bu ona kremsi bir doku ve hoş bir tat verecektir. Karışımı damak tadınıza göre tuz ve karabiber ile tatlandırın ve nazikçe karıştırın, peynirin fazla ezilmemesine dikkat edin. Zeytinyağı, temel bir malzemedir, bu yüzden birkaç yemek kaşığı ekleyin ve aromaların birleşmesi için kaseden hafifçe sallayın. Salatayı streç film ile kaplayın ve en az bir saat buzdolabında bekletin ki tatlar gelişip yoğunlaşsın.

Diğer yandan, balığı hazırlıyoruz. Başka bir kasede yoğurdu, doğranmış maydanozun yarısını, taze doğranmış fesleğen ve ezilmiş sarımsak ile karıştırın. Bu sos balığa özel bir tat katacaktır. Sosu yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin ki tatlar birleşsin. Bu arada, balık filetolarını yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Her iki tarafını damak tadınıza göre tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bir tavada yağı ısıtın ve balık filetolarını orta ateşte her bir tarafını yaklaşık bir dakika kızartın, hafifçe kahverengi olana kadar.

Yağlanmış bir fırın kabına kızartılmış filetoları yan yana yerleştirin. Bir kasede yumurtaları ekşi krema, rendelenmiş peynir, doğranmış kırmızı biber ve yoğurt karışımı ile birleştirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, ardından bu karışımı balık filetolarının üzerine dökün, tamamen kaplandıklarından emin olun. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve kabı yaklaşık 30 dakika pişirin. Hazır olmadan 10-15 dakika önce, üzerine rendelenmiş peynir ve kalan doğranmış maydanozu serpin, böylece iştah açıcı bir görünüm elde edin. Balık tamamen piştiğinde ve üstü güzelce kızardığında pişirmeye devam edin. Bu lezzetli kombinasyonu pancar salatası ile birlikte servis edin, besleyici ve renkli bir öğle veya akşam yemeği için.

 Etiketler:  yumurtalar soğan yeşillik peynir sarımsak domates unt biber yağ ekşi krema üstünde peynir salata zeytin glutensiz tarifler